杭州名菜鱼头豆腐，旧时称“木郎豆腐”，最为出生于杭州的洋美食家司徒雷登所喜爱。旧时，他到清河坊的王润兴饭店请客吃饭，必点此菜。关于此菜的来历，有一个传说。 相传，乾隆皇帝带了个太监，穿了便衣，一路游玩到了杭州。他跟着一些善男信女上了吴 山，在山顶远眺钱塘江，俯瞰西子湖。
只见钱江如带，西湖似镜，看得他心花怒放，流连忘返。谁 知天气突变，竟然下起雨来。皇帝金身，哪里经得起风吹雨淋？于是慌慌张张跑到半山坡一家 百姓家中躲雨。哪知，那雨滴滴答答下个没完，一躲就躲了老半天，此时他俩肚子已是“咕咕” 直叫，没办法，只得赔着笑脸，请求主人家弄点充饥的饭菜。
这家房主叫王顺兴，是某饭馆的小伙计，生活很是清贫。看着这两个外乡游客饿着肚子躲 雨的模样，煞是可怜，可家里实在没啥东西可以招待他俩，想来想去，只有从店里讨来的吃剩的 半个鱼头和一块嫩豆腐。于是，便将半个鱼头和豆腐放在一起，撒点葱花、姜末、老酒，放点豆瓣 酱煮了煮，外加两碗锅巴饭，就端出来给他俩吃。
乾隆饥不择食，吃得津津有味，那感觉远胜宫 中的山珍海味，吃到后来，竟顾不得文雅，用勺子把碗底刮得干干净净，啧啧称赞！ 饭吃完了，雨也停了，他拿出一把银子谢了主人后，依依别去。这顿饭给乾隆留下的印象太 深了，以至于回京后便叫御厨也烧鱼头豆腐给他吃。
谁知那御厨用尽心思就是烧不出杭州的那 种风味，弄得乾隆大为恼火。 当乾隆第二次下江南来到杭州时，他再次来到王顺兴家要吃鱼头豆腐，并赏给他一大笔银 子，让他在吴山脚下开个饭店，专烧鱼头豆腐及杭州名菜，以便他来杭时用膳。王顺兴做梦也没 想到那位北方游客竟是皇帝，更没想到阴错阳差，无意中做出道好菜来。
王顺兴惊喜之余斗胆 请皇帝题个店名，乾隆欣然命笔，写了“皇饭儿”（也有说是“王饭儿”）三字，意思是皇帝吃饭的 地方。这招牌一打出可不得了了，一时间慕名来这儿点菜吃饭的人纷至沓来，“皇饭儿”（亦叫 “王润兴饭店”）的菜越做越好，知名度也越来越高，成了当时杭州最有名的饭店，而鱼头豆腐也 成了杭州一道名菜。
。
答：不能吃了，因为这快豆腐已经变质生霉菌了，而生的霉菌也不是做腐乳的那种纯白色霉菌（即使是这类霉菌也不可以直接食用）。详情>>
答：详情>>
问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
问：阴茎上的淋巴炎是怎么回事??帮忙看看老公阴茎上长了一个小硬块 今天去医院查 医...
答：当昆虫蜇伤外生殖器时,可引起红肿水疱.若性交粗暴,也可发生外生殖器擦伤和血肿.有些人性交后，可因淋巴管暂时阻闭，引起阴茎背或冠状沟出现软骨样硬索，医学上称为阴茎...详情>>
