做孔子的太太一定很不容易，因为他对饮食挑剔得厉害。他不光是讲究食物的新鲜，要求 太太亲手做，而且对饭菜的形状和吃饭的氛围要求高，“席不正不坐，割不正不食”。 其实，孔子那个时代饭菜的选择很有限，做饭的方法也还在草创时期。主食主要是各种谷 物，最早是小米，周代末期也有了各种大麦、小麦和大米。
但那时没有面粉这样的吃法，多半把 整个的谷物蒸熟或煮熟了吃。黏性的小米或大米也用来造米酒，但不是现在的葡萄酒或高粱酒 的造法，基本就是啤酒类。配主食的主要蔬菜最早是“菽”，也就是今天我们说的大豆，煮食;大 豆的叶子也吃，叫作“藿”。后来还有“葵”，据说是一种茎叶有绒毛、开紫花的野菜，中文现在叫 锦葵。
还有吃“藓”和“菲”，就是现在说的大萝卜和红萝卜。水果主要有桃、梅、李、柿、枣、 杏等。 那时最常用的烹调方法是蒸和煮，最有名的菜式是“羹”，基本就是把肉类放进“鼎”，有时 也加点蔬菜或水果同煮。还有一种肉酱叫“醢”值得一提。它是用碎肉加小米浆和盐，放在米 酒里发酵做成的。
孔子的弟子，勇猛的子路就是因为打仗时穷讲究，“君子死，冠不免”，俯身去 捡打落在地的帽子，结果被斩成肉酱。孔子听说了子路的死法，就在吃饭时把醢撤了。 孔子时期的古人，吃得实在乏味。直到后来有了张骞通西域和别族的交流之后，中原人的 选择才多起来，有了胡瓜（黄瓜）、胡麻(芝麻）、胡桃（核桃）、胡椒(黑胡椒)等。
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