肉用牛是指生产牛肉的专用品种，这类牛的产肉性能好，生长速度快，屠宰率和净肉率髙，另外肉牛肉质细嫩，品质髙。肉用牛品种很多，我国没有专门的肉牛品种，近年来我国从国外引进的优良肉用和兼用牛品种主要有西门塔尔牛、夏洛来牛、海福特牛、安格斯牛、利木赞牛、丹麦红牛、短角牛、皮埃蒙特牛等。这些引进品种具有良好的产肉性能，对我国的黄牛改良和新品种培育也起到了重要作用。我国优良的地方品种主要是役肉兼用品种，主要有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、渤海黑牛、蒙古牛、延边牛等;我国新培育成的乳肉兼用品种有三河牛、草原红牛、新疆褐牛等。另外，乳用品种的荷斯坦牛公犊，也是肥育肉牛的主要来源之一。
答：我国地域广阔，牛种多样，仅在全国畜禽品种委员会注册的就 有28个。但大多数牛为地方黄牛，品质较差，没有专门化的肉牛 品种。随着农业机械化程度的提髙和经济的发展，...详情>>
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