叶类蔬菜保鲜： 利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。 最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
非叶类蔬菜保鲜： 冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。 冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。 洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。
不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。 土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。 莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。
大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。
叶类蔬菜保鲜： 应用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放，假如直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐朽。 最简单的办法是应用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿态茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延伸保存时间，留住新颖。
非叶类蔬菜保鲜： 冬瓜：应选表皮完好有完好白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。 冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。 洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉快、枯燥、通风处，能贮藏很长时间。
不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。 土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜强温置放，否则土豆的淀面含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的枯燥，以防霉烂。 莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。
大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周反省一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。
用保鲜袋密封好放冷藏或常温存放都行。现在是冬季放常温也能保存好几天。
你好，放在泡沫箱子里就能保鲜，蔬菜储存时千万别喷水（赠人玫瑰手有余香，如果回答有用，请点“好评”，谢谢^_^!）
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