虎奶菇怎样采收与加工如下：(1) 适时采收虎奶菇经过150天以上静置培养，菌核不 再发育，培养基变白、变软、变轻时，菌核就可采收。从原基出现到子实体成熟，大约需要7天，若温度偏低，菌核产生子实 体的时间会拖长一些。(2) 菌核加工菌核采收后，用清水洗净，切成1〜2毫米 厚的薄片，晒干或机械脱水烘干。
然后粉碎机磨细，可与面粉、米粉、糖等一起制成保健糕点。(3) 子实体加工采集的新鲜子实体，可采取以下两种方 法保鲜。① 冷藏保鲜采用接近于0°C或稍髙几摄氏度的冷藏 室、冷藏箱或冷柜中保鲜。贮藏数量很少时，也可用冰块或干冰降温。注意冷藏室内不能同时放置水果，因为水果可产生 乙烯等还原性物质，使菇体很快变色。
经常检査，调节好室内或箱内的空气湿度。贮藏时间最好控制在7天左右。② 气调保鲜该方法是通过人工控制环境的气体成分及 温度、湿度等因素，达到安全保鲜的目的。一般是降低空气中 氧的浓度，提高二氧化碳的浓度，再以低温贮藏来控制菌体的 生命活动，这是现代较为先进有效的保藏技术。
答：长根菇子实体发生季节在5-9月。商品菇生产应在八 成熟、菌盖尚未充分展开前采收。采收前2天停止喷水，使菇 体组织保持一定韧性，以减少采摘时的破损。采收时用手指夹...详情>>
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