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怎样切熟肉最美观?

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怎样切熟肉最美观?

怎样切熟肉最美观?

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    2016-10-08 11:45:11
  • 熟肉的肥痩软硬程度不同,切的时候也有 所不同,否则,很容易将肉切烂或切碎。由于用直刀切较为紧密的痩肉能切得整齐,用锯软的肥肉能切得光滑,所以切熟肉必须用组合 刀法。先用锯刀法下刀,切开表面的软肥肉,再 用直刀法切痩肉,用力均匀直切下去。这样切  出来的熟肉就能不碎不烂、整齐美观。

    站***

    2016-10-08 11:45:11

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