全部答案

2013-10-01 10:10:39

• 1、首先要确定领导、招待人群喜好、忌口，以及是否有少数民族，是否有糖尿病等忌口，领导的特殊忌讳与喜好等；
  2、按人数确定点菜的数量（按招待规格、招待标准定）；
  3、依主次座、主副陪顺序点菜；
  4、最后，自己补点，侧重荤素搭配，有汤，有硬菜。
  5、补充一点，看领导心情或请示一下，是否直接上菜。
  （个人经验之谈）

  全部
  

  和***

  2013-10-01 10:10:39

  59 14 评论

  分享
  提交评论
2013-09-30 23:48:47

• 提前了解客人的禁忌

  全部
  

  牛***

  2013-09-30 23:48:47

  33 20 评论

  分享
  提交评论