沙打旺营养丰富，粗蛋白质含量高，是一种重要的豆 科牧草。据测定，其分枝期干物质中含粗蛋白质18。 18%、 粗脂肪2。 73%、粗纤维24。 09%、无氮浸出物44。 09%、 粗灰分10。 91%。 沙打旺在播种当年产量不高，但茎少叶多，叶质柔 软。
种植后第二、第三年，再生能力强，生长旺盛，产量 高，品质好，是饲用最佳阶段；此时每年可收刈2〜3次, 每667平方米可产鲜草5000万~ 10000万千克。在刈取利 用时，刈取留茬高度以5 ~ 10厘米为宜。 沙打旺幼嫩期，牛羊十分喜食，可作青饲，但最好不 要单喂，可与其他牧草混喂。
在开花前期该草质地松脆， 可调制青贮料，气味芳香可口。在生长后期，由于叶片和 嫩枝脱落较多，茎秆粗硬有毛，会降低适口性，因此调制 干草一般选择在株高60 ~ 80厘米或花蕾初现时收割。另 外，该草也可进行放牧利用，放牧后多饮水，有利于增 膘，可节省精饲料。
沙打旺开花晚，花期长，成熟不整齐，成熟后果荚易 自裂而造成落粒，因此应分批剪穗采收，以荚果呈棕褐色 时采种为宜。一般每667平方米产种子25 ~50千克。 。
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