菊苣抽茎前营养价值最高，干物质15%左右，干物 质中粗蛋白质为20%〜23%、粗纤维为12.5%、无氮浸 出物35% ~ 42%、粗脂肪为4. 56%、灰分为12. 3%、钙 为1.31%、磷为0.53%。菊苣粗蛋白质含量年平均达 17%左右，在莲座叶丛期，有9种氨基酸含量高于紫花苜 蓿干草粉中氨基酸的含量。 菊苣用途甚广，因适口性极佳，所有家畜家禽及草鱼 均喜食，对于拉稀的畜禽有明显止泻功能。抽茎前茎叶最 适宜喂猪、鹅、兔，现蕾至开花期是牛、羊、鸵鸟的好饲 料。在盛花期后，刈取后晾晒脱水至半干凋萎状态，单独 或与其他牧草混合青贮，可作为奶牛冬春饲料；当蔬菜食 用，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌，是高营养蔬菜；它还是生 产食用菌的优质基料；其肉质根可作咖啡代用品，从根茎 中能提取丰富的菊糖和香料；菊苣花呈紫蓝色，花期长达 4个月，又是良好的密源和绿化植物。
答：收割利用:鲜草利用时间3月中、下旬至11月中、下旬， 甚至12月上旬，株高在40 ~ 50厘米时可刈割利用，留茬3 ~ 5厘米，每次刈割间隔时间30天左右，夏季...详情>>
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