在我国，早在公元前4000多年前，炎帝时夙沙氏就教民众煮海水取盐。在仰韶文化时期（公 元前5000〜前3000年），福建沿海的人民制成了熬盐的工具。到了春秋战国，位于山东的齐国 专设盐官煮盐，并把“渔盐之利”作为富国之本。汉代盐铁已成为 “佐百姓之急，足军旅之资”。
在明朝永乐年间，制盐技术又有 了新的发展，开始废锅灶，建盐 田，改煎、煮、熬盐为晒盐，并 一直沿用至今。从海水中制取盐的另一种方法 是滩晒法。滩晒制盐的地方是盐田， 一般建在海滩边，借用海滩逐渐升 高的坡度，开出一片像扶梯似的一 级一级池子，利用涨潮，或用风车 或用泵抽取海水到池内。
海水流过 几个池子，随着风吹日晒，水分不 断蒸发，海水中的盐浓度愈来愈高，最后让浓盐进人结晶池，继续蒸发 直到析出食盐晶体。在我国，滩晒法最早出现在元 代，到了清朝康熙年间，大规模开 辟华北长芦盐区，开始大面积滩晒 食盐。其他国家海水制盐的方法基 本上和我国相似。
有趣的是，美国 实现专利法时，第一个专利就是滩 晒食盐的工艺，滩晒法经济有效， 到现代还在广泛采用。现在我国有40多万制盐工人， 随着现代化的机械操作，加上科学 管理，海盐生产逐年上升，每年可 以生产海盐近2000万吨，占食盐总 产量的80%，居世界第一位。
在制盐方法上，还有一种是冷 冻法。在瑞典和前苏联等国家，他 们让海水天然冷却成冰，冰几乎由 淡水组成，剩下来的是苦卤，就是 浓盐水。让苦齒经过几次冰冻，得 到的盐水越来越浓，最后，再用人 工加热的方法得到食盐晶体。这种 方法只能在冬天生产，其产量不高。
答：水晶 我国古代称水晶为“水精”、“水玉”、“千年冰”、“玉晶”和“放光石”等。佛书中则认为水晶会闪烁神奇的灵光，可普渡众生，尊称水晶为“菩萨石”。 古代不少地方...详情>>
