绿豆制品加工技术有哪些?
绿豆制品加工技术有哪些?
绿豆(又名青小豆)是人们较喜爱的食物之一。主要品种有:豆粒大、色泽鲜艳的官绿豆;豆粒小、色泽深的油绿豆;色泽一般、早播、可以多次采摘的摘绿豆;晚播、一次采摘的拔绿豆等。绿豆生长地域较广,我国各地农村都有播种。绿豆的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、铁、磷、硒等。主要功能为清热解毒、消暑利水。在炎热的夏季,人们常常熬制绿豆汤,放凉食用,可以消汗除热,解除暑毒。也有用绿豆制作绿豆枕头,清目,驱除伤风头痛,降血压。此外,绿豆芽、绿豆皮、绿豆叶、绿豆夹加工后,都有很高的药用价值。经常食用绿豆及其绿豆加工食品,有益于人体健康。常见的绿豆加工食品有:绿豆粉丝、粉皮、豆沙、绿豆糕,或加工成绿豆面粉作为其他食品的原料。本文只介绍绿豆粉丝和绿豆糕的制作工艺。
答:1.做法是将直尺放在欲切割的板材上,划折:这是亚克力的一种直线截料方法。尺的边缘与切割线重合,固定好直尺。用钩刀沿着尺的边缘拖划,就会在板材欲切割处划出细槽,当...详情>>
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