食物久炖可能煮烂，但是要煮熟又必须在足够温度以上加够热量。所以方法之一是尽快以最大火力加热，从而减少煮熟需要的时间。 大火自然是为了快速提高汤的温度；汤沸腾后，由于水的沸腾蒸发，再大的火也提不高汤温，反而会减少汤里水的量，让汤不经炖，所以此时取小火。 大致如此吧。希望没弄错。
无论大火还是小火，只要达到沸点，汤的温度就不会发生变化．如果加一点油，沸点还会升高．
达到沸点,继续吸热就可以沸腾，所以先把火开大了，让汤沸腾起来。当汤沸腾了，把火关小，一是为了节能，二是因为当火太大了，由于过多的供给能量，使大量的水同时沸腾，这样汤就不能长时间的熬，因为水很快会没有。
达到沸点,继续吸热就可以沸腾.把火关小,可使其保持沸腾而又节省能源.
问：工程上电路的浪涌电流是300A左右，用35A的整流桥KBPC3510可以吗？电路...
答：工程上所使用的整流桥 都是按照1:2的比例来做的 比如说35A的整流桥 它能承受的电路电流就是10A左右 你的电流是10A 用KBPC3510没有问题...详情>>
