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吃完苹果或腌过的柿子后嘴里为什么会觉得涩涩的?感觉更强烈?

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吃完苹果或腌过的柿子后嘴里为什么会觉得涩涩的?感觉更强烈?

吃完苹果或腌过的柿子后嘴里为什么会觉得涩涩的?而且一喝水,感觉更强烈?如上所述

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  • 2007-12-07 09:28:16
    主要是苹果和柿子里含有大量的可溶性单宁质(鞣酸),单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉,因为口腔粘膜上面没长味蕾,只是水果里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢,从而产生兴奋,再传到大脑以后产生了感觉。 
    

    超***

    2007-12-07 09:28:16

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