1.橙香火牛
材料: 牛排肉,火龙果,橙,姜,小 辣椒,碎 胡椒,淀粉,橙汁,植物油,耗油,蜂蜜, 香菜,水淀粉。
做法:橙子去皮切丝,牛排肉切块,用黑胡椒碎、淀粉、橙汁腌制好。火龙果切开,用挖球器掏空,果皮留作盛器用。辣椒切碎,姜切丝。烧热油锅,放入 牛肉。不要马上翻动牛肉,以免水份流失。然后加入蜂蜜、耗油调味,再放入姜、辣椒、橙肉、橙皮丝,再倒入水淀粉勾芡,最后放入火龙果球。翻动均匀即可上桌。
2.火龙果黄桃西米露
材料:火龙果,黄桃,西米露。
做法:火龙果对半切开,用挖球器挖空,果壳作盛碗。然后把黄桃切成小块,西米煮开,中间过两次凉水,这样煮出来的西米口感更Q。最后把火龙果果肉、黄桃和熟西米放入火龙果壳中,加入糖水或者椰汁即可。