微波炉里不是保险箱。放久肯定不行。 .一般来说,菜室温下放置6-8小时即有大量细菌。所以,你一定把它丢弃。
微波炉蛋糕的做法 材料: <br/>面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 <br/>(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)<br/><br/>步骤:<br/>1。面粉和泡打粉混合好。<br/><br/>2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡<br/><br/>3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。<br/><br/>4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)<br/><br/>5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。<br/><br/>6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)<br/><br/>7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 <br/><br/>8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 <br/><br/>9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
啤酒烤鸭和北京烤鸭本身就有区别,不要去追求北京烤鸭的颜色,根本不是一回事。谁的啤酒烤鸭都不可能做到北京烤鸭的色
烤箱类型不一样,烤蛋糕用的是烘烤箱,家里的烤箱不是烘烤的
香蕉蛋糕:将鸡蛋打开,蛋淸蛋黄分开放在两个容器内,分别打发。香蕉去皮压成泥。将打发的蛋清分几次加入蛋黄中再搅拌均匀,加牛奶,<br/>加入面粉,香蕉泥,再搅拌均匀,倒入一个抺了油平盘中,放入微波炉中,高火5到10分钟,视食品量多少。<br/>速冻饺子可以摆放在微波容器中撒少许清水放入微波炉中蒸熟。<br/>香肠切片直接食用,或切丁与米饭拌在一起放在微波炉中加热:香肠米粉。<br/>肉丸可以用微波焗熟,大约l0分钟,视其个头大小。<br/>西瓜和冰淇淋还是直接吃吧。
健康薯片的做法 <br/><br/>食用油、盐(还可以加点胡椒粉孜然粉)调好待用<br/><br/>薯片泡水,去掉淀粉物质,沥干<br/><br/><br/>用纸巾将水分吸干,用刷子将在薯片两面刷油<br/><br/><br/>将薯片装盘或直接放在微波炉盘上,高火5分钟,取出翻面再2-3分钟,晾凉即可<br/><br/> <br/><br/> <br/><br/>糖烤栗子的做法 <br/>将栗子用刀在栗背上切十字纹<br/><br/>切好的栗子平铺在碟子里<br/><br/><br/>用白糖加少许油拌匀<br/><br/>将拌好的糖扫在栗子上<br/><br/>如果怕栗子放微波炉加热时“跳”起来,可以用这样的盖盖上<br/><br/>将栗子放微波炉转8分钟后取出即可<br/><br/><br/><br/>奶油南瓜粥的做法 <br/>南瓜去皮跟瓜瓤,切块,放入微波炉,高火10分钟<br/><br/>把熟南瓜肉,加入淡奶油、牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟,就得到奶油南瓜浓汤(盐一定不要多放,因为南瓜较甜不容易尝出咸味,当你尝出咸味时盐已经过量了)<br/><br/>喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了<br/><br/><br/><br/> <br/><br/>【排骨清洗与去腥处理】:<br/><br/>排骨用刀斩成寸断,用清水冲洗干净<br/><br/>洗净的排骨放在盘子里,加入1茶匙生粉<br/><br/><br/>加入1茶匙自制花椒水<br/><br/>用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀,多揉搓几次<br/><br/>用清水把排骨冲洗干净备用<br/><br/><br/>【腐乳汁调制过程】:<br/><br/>用筷子夹2块腐乳放在小碗里<br/><br/>用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里<br/><br/>用勺子背部把腐乳块碾碎,与腐乳汁搅拌均匀<br/><br/><br/>【微波炉版腐乳排骨制作过程】:<br/><br/>调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里<br/><br/>用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀,使每一块排骨都被腐乳均匀包裹<br/><br/>拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内<br/><br/>盖好锅盖,把锅放入微波炉,微波高火加热10分钟至排骨熟<br/><br/>取出锅,撒入切碎的香葱段即可<br/><br/> <br/><br/> <br/><br/>省油版花生米的做法 <br/><br/>将花生米择选一遍,品相不好的剔出;再将择选好的花生米用清水淘洗干净,放滤网上自然晾干备用<br/><br/><br/>将花生米放在碗中,浇上小半勺食用油,搅拌均匀确保每粒花生米都能沾裹上油;拌过油的花生米平铺在平底盘中,注意不要重叠<br/><br/><br/>将平底盘放入微波炉中,设置中高火开“叮”<br/><br/><br/>微波一分半钟时:<br/><br/> 开“叮”1分半钟后,将盘子取出,可以清楚看到花生米的加热状况:颜色开始变深变红,个别花生米因受热花生衣已经有点松落;将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后,放入微波炉中继续“叮”。便可陆续听到微波炉里开始发出噼啪的爆裂声,(呵呵,不怕,不是很恐怖声音很轻微),并且爆裂的声音间隔时间由长到短,越来越频繁<br/><br/><br/>微波三分钟时:<br/><br/> 可以清楚看到花生米颜色更加深红,并且可以闻得到有香味溢出;将盘中花生米再一次颠翻搅拌一通后,继续放入微波炉中追加“叮”30秒钟<br/><br/><br/>将盘子取出,此时的花生米仍处于高温状态能听得到“吱吱”地响声,取一粒花生米尝尝,味已断生即可。趁热浇点白酒拌匀。呵呵,不需要用特别好的白酒二锅头就行。我家厨房常年都备着一瓶二锅头,制作酱泡菜的时候,晾干的材料收回来装瓶前撒点白酒消消毒,再或者一些腥味大的菜,像烧带鱼什么的,浇点二锅头特别能去腥提香<br/><br/><br/>如果是现炸现吃,等花生米稍凉一点,根据个人口味撒上少许盐或糖即可<br/><br/> <br/><br/>清蒸虾的做法 <br/>虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。<br/><br/>加入调料(葱、姜、绍酒、精盐),覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。<br/><br/> <br/><br/>微波炉版清蒸鲈鱼的做法 <br/>鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时<br/><br/>延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟<br/><br/><br/>时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上<br/><br/>点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了
巧克力蛋糕<br/> 没有打蛋器和烤箱,磅蛋糕是最简单易做又好吃的。<br/> 材料:细糖 170克 鸡蛋 2个 黄油(butter)70克 黑巧克力 65克 低筋面粉 200克 牛奶 60克 泡打粉 4克(没有可省略,放了比较松)<br/> 做法:1。将黄油加糖用手搅至发白(也可以用发蛋拌打)<br/> 2。分3次加入蛋黄继续搅拌<br/> 3。把面粉也拌入<br/> 4。把牛奶也拌入拌匀<br/> 5。蛋白用发蛋拌打至倒转不滴再混入之前拌好的面团内<br/> 将拌好的面浆倒入电饭锅里面,按下煮饭键,很快键就会跳起来,过10分钟后在按下去,大概经过50分钟蛋糕就做好了。<br/> 注意:电饭锅必须是有保温功能的那种(就是煮饭键跳起来还会继续保温加热的)另外每个家庭的电饭锅功率不一样,这中电饭锅做法的时间还是要自己慢慢掌握才行。<br/><br/> 巧克力慕司<br/> 原料:(两小杯份)好时special dark特浓黑巧克力3小盒(大约90克),大个的鸡蛋蛋白1个,砂糖1小勺,牛奶30毫升,水4小勺<br/> 做法:1,将黑巧克力切碎。<br/> 2,取一只锅,倒入适量水,将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克力碎的碗放入锅中,隔水加热至黑巧克力融化。<br/> 3,将牛奶倒入小锅中加热。<br/> 4,将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中,搅拌均匀。注意不要转圆圈搅拌,而要用从下往上捞的方式拌均匀。<br/> 5,蛋黄和蛋白分开,用电动打蛋器将蛋白打发到完全蓬松好象细致的泡沫堆一样。需要注意的是,鸡蛋要事先从冰箱里拿出来在室温里放至少30分钟,同时打发蛋白的盆要保持干净和干燥,不能有水和油。<br/> 6,将一勺糖和4勺水倒入小锅中煮沸后,迅速地慢慢注入已打发好的蛋白里,边注入边继续搅拌,让蛋白可以均匀地被沸腾的水都“消毒”下。<br/> 7,把打发好的蛋白分两三次拌入融化的巧克力中,同样也要用下往上捞的方式拌均匀。<br/> 8,这样慕司液就搅拌好了。<br/> 9,将搅拌好的慕司液倒入杯中,放入冰箱冷藏室冷藏大约三四小时。<br/> 10,取出后,点缀上草莓或者其他水果即可。<br/> 11,巧克力的味道那是相当地浓郁,口感是非常地细腻。<br/> ps:<br/> 1.黑巧克力的可可含量越高,越健康,做出的巧克力慕司越香。<br/> 2.一定购买无污染的鸡蛋。不用当心生鸡蛋,蛋黄酱都是用生鸡蛋拌出来的。<br/><br/> 无敌简单版巧克力做法<br/> 材料:<br/> 饼干碎1杯(敲级细滴!),砂糖粉100g,可可粉2大匙,兰姆酒3大匙(没有,可以用其它东东代替)<br/> 作法~<br/> 1。饼干`糖`可可`兰姆酒仔细搅拌均匀~<br/> 2。揉成直径2公分滴圆球,外面再撒多多可可粉或砂糖!(撒在外层滴可可要狠多)<br/> 完成la!!!n=n~超简单对不对~还可以在里面包夹心O<br/> ___________________________________________________________<br/> 以上滴素转贴滴.偶还提供一超超超级容易,详细滴.<br/><br/> 1.巧克力数块(最好素纯巧克力,内无包裹东东滴)<br/> 2.模具(如果没有可用小茶杯后其他小器皿代替,模具多多益善)<br/> 3.以个人喜好可准备葡萄干,杏仁,牛奶,果汁………(随个人喜好,食物任意)<br/><br/> 首先把巧克力放到小锅里(最好弄碎),加水(注水不可多,多了就成巧克力水了,一点点就够,注意掌握).加热,用微火并加以搅拌.直至巧克力成糊状(如果不够粘稠要加水.如果水放多了,趁还没完全融化赶快倒掉点水,再多加点巧克力进去)喜欢不同口味的人还可以再搅拌过程中放点东西进去,例如牛奶果汁,果仁之类的先不放.(注,要加入牛奶或果汁,水就要相应减少)<br/><br/> 接着把成糊状的巧克力倒入模具中.这时喜欢加果仁的就可以放入果仁,提醒下巧克力糊先放一半再放入果仁再添满模具,这样就可以把果然完全夹在中间.也可以在表面撒层糖粉可可粉之类的.<br/> 然后放到冰箱中去冷藏.(注最好用保鲜模之类的东西照注,以防冰箱里的异味渗入巧克力中)<br/> 时间自定,只要等到巧克力糊变硬就OK拉.(如果有人想在上面写画东西,可在巧克力糊半硬半软的状态下赶快弄,这时好弄些)<br/><br/> 把成型后的巧克力从模具中倒出加以修饰,要涂要切随意拉.包装下就可以送人拉.心意到到<br/> 厌烦了巧克力单一口味形式的也可以学学怎样来变换形状,口味拉.
,,,,,,,,,,,,,不会..........................<br/><br/>,,,,..................<br/><br/>微波炉的工作原理<br/><br/>微波炉的磁控管将电能转化为微波能,当磁控管以2450MHZ的频率发射出微波能时,置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行,产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动,分子间相互碰撞、磨擦而产生热能,结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。微波是一种电磁波,这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”:微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收,还有就是用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上<br/>需要注意的:微波炉只能蒸煮,不能烤。别说烤鸭了,就是烤白薯、烤馒头也不行。馒头被加热了,外皮也软了,而且常常是外皮没烤焦,馒头芯先烤焦了。<br/>为什么呢?因为在热学中我们学过,热传递有三种方式:传导、对流和辐射。烧开水是靠热的传导和对流。蒸馒头是热的传导和对流。炒菜主要是热传导,烤馒头是热辐射。热辐射主要靠红外线的辐射传播。我们在太阳下觉得阳光晒得肉皮疼,觉得烤的慌,就是太阳光中红外线的辐射造成的。热辐射的特点是不经过任何媒价物而直接传递,此外是由表及里。烤白薯时,外面先热,里边后热;外皮烤焦了,里边也烤熟了。<br/>微波炉内显然不是这样,微波炉内不产生热能,也不发生热传递,没有红外线。它是靠一种高频电磁波,也就是微波作为传递能量的媒介。微波的波长1毫米到1米(频率为300兆赫到300千兆赫)。微波炉实际上就是一台产生微波的振荡器,它产生的微波,波长122毫米,频率2450兆赫。<br/>微波在微波炉内振荡,并且使食物中所含的水分子和它一起用相同的频率振荡。从而引起分子与分子互相摩擦。摩擦能够生热。振荡频率愈高,振幅愈大,分子间摩擦愈剧烈,产生的热量也就愈多。显然,这种加热的方式与烘烤的红外线辐射的方式效果不同,它可以使食物的内部和外表面同时受热,这种加热方式效率很高,煮熟一盒米饭,只要几分钟,但是,你也绝对得不到“外焦里嫩”的效果。要烤面包、烤羊肉串、烤白薯,只能用电烤箱。有的同学也许注意到,微波炉不仅没有“外焦里嫩”,有时反而出现“里焦外嫩”。加热馒头的时间稍微长一点,馒头的芯就会变硬变焦。这是为什么呢?主要因为微波磁控管发出微波并非均匀地分布在微波炉中,而是“聚焦”于炉中的某一位置,也就是说,这里的微波强度是其它部位的上百倍。这个聚集位置大约在转盘中心的上部几厘米处,呈蘑菇形的位置。如果你把一个大馒头放在这里加热,你会发现,馒头表面还没烫手,馒头的心中已经烧干,形成一个蘑菇状的里心。为了避免食物的不均匀加热,微波炉内设一个转盘,开机时,它就自动地不停旋转,使食物被均匀加热。<br/>微波炉内用的食品容器是很挑剔的。一般可以用陶瓷的或专用塑料的。而不能用金属的或搪瓷的。这是因为微波碰上金属制品将发生“短路”和反射现象。如果把食物盛在金属容器里加热,即使烧上一个小时,容器中的食物温度也不会升高,这是因为微波遇到金属容器后立即全部反射回去,食物得不到热源加热。更危险的事还在后头,因为高频微波全部反射回去,就形成了电子技术上的“高频短路”,这会导致发射微波的电子管阳极产生高温,烧到发红而损坏。<br/>有人说微波会伤害人的身体,那么使用微波炉有危险吗?应该说,微波肯定会对人体有害的,关键在于人们设计微炉时,考虑到了这一点,防止了微波线露,使微波炉十分安全,它的金属壳和玻璃窗都可以挡住微波,而当炉门没有关严时,微波炉立即会停止工作,所以微波炉是很安全的。<br/>微波炉产生的微波功率较大,一般从600瓦~2000瓦,食物分子在高频微波中每秒钟振动24.5亿次。因此被加热的食品在很短的时间内就熟了,微波炉本身并没有个把炉体或空气加热的过程,而是直接把电磁能转化成食物的热能,因而效率很高,能量损失很小。<br/>注意事项<br/>1、忌用普通塑料容器:使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。<br/>2、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。<br/>3、忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。<br/>4、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。<br/>5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。<br/>6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。<br/>7、忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。<br/>8、忌将微炉置于卧室:同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。<br/>9、忌长时间在微波炉前工作:开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。<br/>在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点:<br/>[一]微波炉要放置在通风的地方,附近不要有磁性物质,以免干扰炉腔内磁场的均匀状态,使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离,否则会影响视、听效果。<br/>[二]炉内未放烹饪食品时,不要通电工作。不可使微波炉空载运行,否则会损坏磁控管,为防止一时疏忽而造成空载运行,可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。<br/>[三]凡金属的餐具,竹器、塑料、漆器等不耐热的容器,有凹凸状的玻璃制品,均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中,不能直接放在炉腔内。<br/>[四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定,还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一,故在不能肯定食物所需加热时间时,应以较短时间为宜,加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则,如时间太长,会使食物变得发硬,失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求,调节定时及功率(温度)旋钮,可以仔细阅读说明书,加以了解。<br/>[五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。<br/>[六]一定要关好炉门,确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后,不宜立即取出食物,因此时炉内尚有余热,食物还可继续烹调,应过1分钟后再取出为好。<br/>[七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后,使用湿布与中性洗涤剂擦拭,不要冲洗,勿让水流入炉内电器中。<br/>[八]定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良,应停止使用,以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗,防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射,以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状,使人体受损。<br/>愿你天天开心!!!
工具:电饭锅一个<br/>材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干<br/>制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)<br/>将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦
用料 <br/>棉花糖 200g <br/>花生 120g <br/>白巧克力 30g <br/>杏仁精(可不放) 半茶匙 <br/>牛轧糖(超简单棉花糖微波炉版)的做法 <br/>把棉花糖倒进可以微波的大碗,我的碗判断是失误有点儿小了...微波一分半钟,或者直到融化为止(每30秒拿出来看看哈 别过头了)<br/><br/>同时花生放烤箱里小烤一下<br/><br/>把大碗从微波炉拿出来,白巧克力倒进去<br/><br/>杏仁精倒进去<br/><br/>花生倒进去<br/><br/>开搅!很黏就对了!<br/><br/>继续搅!要快哟 不然冷却就难搞啦<br/><br/>乘出来放到油纸上<br/><br/>裹好拍扁放进冰箱!马上就好啦~(≧▽≦)/~<br/><br/>一个小时以后..拿出来剥掉油纸准备切咯<br/><br/>TA-DA! 切成自己喜欢的大小~可以吃啦<br/><br/>来一张最后心灵手巧的麻麻帮我包的糖纸
荷包蛋 <br/><br/>荷包蛋,大家都应该用明火做过,微波炉做出来的荷包蛋同样好吃,而且做法很简单。 <br/>难度:★ <br/>材料:鸡蛋四个,色拉油少许。 <br/>做法: <br/>1.取几只小而深的碗,内壁抹上色拉油,每碗内打一个鸡蛋。 <br/>2.用竹签在蛋黄上扎几个小孔,以防受热膨胀而喷溅。 <br/>3.把已打有鸡蛋的碗围成圆形放在转盘上,覆上微波薄膜,中低火2分钟即可。 <br/><br/>红枣山药粥 <br/>用微波炉做粥,其实很简单,味道也不错。 <br/>难度:★ <br/>材料:红枣15只,山药250克,大米100克。白糖适量。 <br/>做法: <br/>1.将红枣用沸水胀发后去核切丁,山药去皮切丁,红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。 <br/><br/>2.将大米高火12分钟熬成粥后,加入红枣丁、山药丁,再低火10分钟即可。 <br/><br/>韩国烤肉 <br/>在饭店吃过韩国烧烤一直觉得味道不错,只是价格不菲,如果能在家里自做自吃,岂不美哉!(不过,家里的微波炉需要有烘烤的功能) <br/>难度:★★★ <br/><br/>材料:牛肉300克调料:A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨1/4个);B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)。蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒等)适量,大葱半根。 <br/>调料酱:大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成。 <br/>做法: <br/>1.把牛肉切成适当大小,加A,放1小时左右,使调料浸入; <br/><br/>2.把蔬菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加A盛在碗里; <br/><br/>3.另拿一份牛肉加B拌好(用手拌调料更容易浸入); <br/><br/>4.先用“薄块烘烤”预热7分钟,然后放入肉串,用“薄块烘烤”烤制7分钟,取出反转,再烤制7分钟,取出。 <br/><br/>5.在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃即可。 <br/><br/>鱼香肉丝 <br/>鱼香肉丝是一道很常见、很美味的菜肴,这回用微波炉做,味道或许会有所不同啦。 <br/>难度:★★★ <br/>材料:生猪里脊丝300克。红椒油少许,葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、湿淀粉各一中匙,色拉油两匙,白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。 <br/>做法: <br/>1.把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。 <br/><br/>2.器皿中放入色拉油,并加入除红椒油外的所有调料,高火5分钟后取出,淋上红椒油即可。 <br/><br/>相关:<br/>微波炉使用指南 <br/>★烹调食品:使用微波炉烹调食品,由于加热时间短,食物中的水分损失很少,只需常规用量的2/3。但为了使食物的色、香、味更浓,防止水分遗失、调料挥发,最好用盖子、保鲜膜、纸巾等将食物盖住,但要留有一定气隙(用竹签扎破膜、纸),防止加热时食物水汽过多发生爆裂。 <br/>★穿刺技术:烹饪前,必须将一些有膜、带壳、密封的一些食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋,一定不要用微波炉来加热。因为鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品,如果加热时间较长时,最好剪去一个小角作为出气孔。 <br/>★重摆方法:由于食物加热不均,汤类和某些糊状食品要经过搅拌。块状食品加热过程中需要重摆,如上面的放在下边,边缘的放在中间。不要将食物摞得很高同时加热,这样往往会上凉下热。 <br/>★盐的地位:盐对微波有特殊的作用,应尽可能在烹调中少用盐,尤其是肉类,因为盐会使肉质变得较粗糙,如果口味淡,最好在烹调之后再补充。 <br/>★再加热应注意的问题:<br/>(1)由于面食(如包子、面包等)多次加热会发干,因此在再热时最好能在表面覆盖一层带气孔的保鲜膜或盖上带有气孔的盖子,这样既可防止水分蒸发,还可以缩短加热时间。 <br/>(2)加热数量较多时,最好在加热过程中搅拌一下,以便加热更加均匀。 <br/>(3)蔬菜类食物再加热时不要加盖,以防止变黄。<br/>(4)袋装奶不能连袋加热,一定要倒入广口杯或瓷碗中加热。瓶装奶进行整瓶加热时,必须拿下盖子,并用铝箔将上部1/3包住,以免上部先开而下部未烧开。 <br/>(5)拼盘再热时,将肉类及蔬菜的厚实部分置于盛器的边缘部位,将易于加热的部分置于盘中心地位,以免加热不匀。 <br/>微波炉另类使用 <br/>★解冻食品:做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事,而微波炉却是你最好的解冻帮手。它比由表及里地一般化冻快多了,微波射线可以在食物的内外部同时加热。有经验的主妇提醒道:要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米,块太大微波的射线便不能完全穿过食品,容易产生“外焦里冻”的现象。所以在贮存食品时要小包存放。 <br/>步骤:从冰箱里拿出食物后,直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态,外表到中心大约1-2度的样子,不要将食物完全解冻到柔软,这样切割起来反而不方便,还会损失营养。 <br/>★干燥、脱水:果菜旺季的时候,可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪莱、萝卜片、菠萝片、苹果片、蘑菇等果菜保鲜。 <br/>方法:将果菜洗净,控水后将大块的根茎切片,放到微波炉中,用小功率(1-3分钟)加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫,拿出放凉后用保鲜袋密封起来,在冰箱中可以保存很长时间,或者干脆到阳台上晒几天很快就成了真正的干菜。 <br/>★保鲜灭菌:夏天的鲜牛奶、蛋糕等食品易坏,如果你把它放到微波炉中加热10-2O秒,可以延长一倍的保鲜时间,还可以起到消毒杀菌的作用。<br/>希望可以给你些帮助吧
可以哦,要掌握方法。给你一个方法,参考于网络上的。<br/>1、水 盐 黄油放入锅中用中小火煮沸<br/>注意,稍微留一点点余量,不要全部都倒进锅,以便控制面糊的浓度 <br/>奶锅:煮牛奶和做点心专用锅<br/>面杯:这次大概用了差不多一杯的面<br/>小盐勺:居委会发的,2G的小勺子,宝宝放了一勺半的盐,分两次放的<br/>水杯:大概这次用的水就一杯底,10分之一的样子<br/>2、油锅热后把火调成小火,将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀,继续加热,边煮边搅,无粉状后离火(要快点的哦,不然水分和油蒸发了,可能面粉就炒干了,不过炒干也没有关系,把面粉倒出来,重新锅内放入油盐水,热锅后再倒入就可以了,直到把面粉弄成稀糊糊的干面糊)<br/>3、离火后继续搅拌,使面糊降温,至60度左右,分次加入鸡蛋,加一次搅匀一次<br/>现在这个天现在面糊就准备好了,接下来就是放到烤盘上面咯。<br/>洗干净烤盘,上面用手抹上一层油,少一点就好,主要是防止粘盘,如果有油纸直接铺上一张也可以哦 <br/>气凉的很快的,为什么要降温呢?不然鸡蛋进去就成蛋花花了, <br/>保鲜袋将面糊全部装进袋子,在袋子的角上开一个小小的洞 <br/>4、用然后把面糊像做蛋糕的奶油一样挤出来,宝宝的烤盘比较小,所以间隙不够大,膨胀后泡芙有点点碰在一起了,姐妹们可以分成两次烤,这样膨胀的空间比较充分。<br/>微波炉<br/>选择菜单选项里面的烤面包<br/>15分钟,宝宝家的烤面包最多只能4分半,只能重复选择了好几次,所以鼓起来又瘪下去,一加热又膨胀,重复了好几次,如果可以一次性10分钟以上的,最好一次性烤哦
叫花鸡<br/>主料三黄鸡1只<br/>辅料香菇1把 红葱头1个 面粉300克<br/>调料食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 蚝油2勺 白酒适量 荷叶1张 胡椒粉适量<br/>叫花鸡的做法<br/>1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 以便折叠成型<br/>2.在鸡中加入葱, 姜, 蒜, 盐, 蚝油, 料酒, 胡椒等调味料<br/>3.将调料料按摩揉搓到鸡肉中<br/>4.将花椒煸炒出香味<br/>5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎<br/>6.再加入鸡中一起腌制, 用保鲜膜覆盖好, 放入冰箱中, 腌制一个小时以上, 中间拿出来翻动一下<br/>7.将干荷叶用冷水泡上一会儿<br/>8.用冷水和白酒一起和面<br/>9.将面和成软硬适中的面团<br/>10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒<br/>11.将洋葱, 香菇切成丝备用<br/>12.将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合<br/>13.将混合好的香菇丝和洋葱丝, 姜, 蒜等其他调料塞入鸡腹中<br/>14.放在泡过水的荷叶中<br/>15.将它包裹起来<br/>16.将面团擀成一张大圆片<br/>17.擀成大小合适的圆片<br/>18.将荷叶包裹的鸡放在中间<br/>19.再用面皮包裹起来,放在刷了层油的烤盘中<br/>20.预热160度, 中下层, 烤80分钟<br/>21.敲开面皮,揭去荷叶即可<br/><br/>烹饪技巧1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 方便包裹定型。<br/>2、腌制鸡肉的时间要长一些, 中间勤翻动一下, 按摩帮助它入味。<br/>3、准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料。<br/>4、荷叶是夏天的, 比较干, 先用清水泡上三十分钟。<br/>5、用面粉包裹更加卫生, 而且香气也全部焖在里面。<br/>6、加入适量的白酒和面, 能让烤出的鸡散发出独有的香味。<br/>7、腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌, 不仅调味, 而且让鸡肉更香。
因为缺水,所以会焦. 解决方法是蒸的时候要加水. 其实蒸包子之类也是要水的,不管是用煤气还是电饭煲还是微波炉,都是要水的. 没水都会焦,和用不用微波炉无必然联系.
新华社北京10月30日电 9月、10月以来,就在微波炉进入“金九银十”的销售旺季之时,关于微波炉加工食品危害人类健康的报道相继见诸网上和报章,这些报道再次提起已成为陈词滥调的“微波炉有害论”:一,微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏;二,使用微波炉加热,会造成食物的营养价值严重流失;三,当你吃微波食品时,身体会集中产生一定的有害变化。有关专家认为,这些论调都是毫无根据的。 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为,微波可广泛应用于通信、遥感等领域,造福于人类;而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一,加工的食物是否对人体有害,目前还缺乏有说服力的证据,在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。 国家有关部门官员也表示,目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说前苏联于1976年取缔微波炉的使用,并发表了全球警告。据有关部门调查,前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告,而是翻译者曲解了原文的意思,原文是讲要注意防止微波炉的泄漏,现在中国某品牌微波炉每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台,并呈现持续上升的势头。 据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁介绍,微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦,不会对人的健康产生任何危害。我国微波炉泄漏“每平方厘米不超过1毫瓦”的标准比“每平方厘米不超过5毫瓦”的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区,家家都使用微波炉,但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。 美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年,她曾经把松鼠猴及其它动物放入微波室接受照射,而那些小动物在微波室内表现得很兴奋,出来的时候反而有点依依不舍。阿戴尔除亲自进入微波室外,还邀请年龄、性别不同的志愿者,进行同样的试验,结果,他们的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释,虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线,但其量子能量却相差数百万倍。她指出,微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”,而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。 据食品卫生监督部门检测分析,卷心菜经微波炉烹饪,维生素C的损耗率为4.76%,而传统烹饪方法导致的损耗率为19.04%。另外,微波炉烹饪后,食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀,八种必需氨基酸为微波加热前的98.6%。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺;亚硝酸盐作为防腐剂,它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺,而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现,将腌肉放在微波炉内烤45分钟,取出来时既香又脆、味美可口,而且用化学方法分析,找不到一点亚硝胺的痕迹。 对于不断出现的微波炉有害论,中国家电协会陈钢副秘书长认为这是家电业不正当竞争的一种表现。有关人士指出,有关各方应齐心协力,维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展 只要正确使用微波炉,就不会对人体产生危害。 家用微波炉微波的频率是2450兆赫,这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织,只能使皮肤和体表组织发热而已,只要不是持续长时间地辐射,一般不会对健康构成危害。 科学家发现从微波炉中泄露出来的微波在空间传播时,它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说,假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话,那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度了。何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值,国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦,我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内,是国际标准泄漏量的1/50。每一台微波炉在制造的每一个过程中,都经过严格的检查,确保微波炉不外泄。微波炉的门经过特别的设计,有多重安全保护装置,在使用过程中,门打开的瞬间,微波炉立即停止发射,以确保使用者的安全。以世界上微波炉普及率最高的美国来说,90%以上的家庭都在使用微波炉,全世界微波炉的年销售量已达近3800万台,可是还没有一例因微波炉引起的对人体伤害的报道。
放料酒(其它白酒也可)去腥味是最佳选择,且要在肉炒热时放,才能充分发挥它的作用。 如果一时没有任何酒,将姜丝或姜粒在热油中爆香再下肉炒,也一样没腥味。
蜜汁小煎饼 鸡蛋一个,蜂蜜一大勺,牛奶,面粉,泡打粉,水适量,和成面糊,要稠一点。 也可全用牛奶,不加水 煎锅烧热,放油,让油在锅里均匀挂上一层,倒出。 倒入一勺面糊,小火煎至表皮凝固,翻面,煎至两面金黄即可。 每次倒的面糊不要太多,大概能摊成一个荷包蛋那么大的饼就可以可 糯米红薯糕 红薯煮熟后去皮,与糯米粉按1:1比例,略加水和成软面状,团成元宵大小压扁入油锅炸至金黄,装盘即可 (微甜) 玉米南瓜糕 糯米粉与玉米粉按1:1比例,加水、少许白糖和匀成软面状(比红薯糕稍硬些),图省事的话,用嫩玉米籽(或用罐头玉米)做馅儿,团成比元宵略大一点,用小刀在表面按南北走向划上印迹(即南瓜的花纹),用紫菜点缀成南瓜叶子,上笼蒸熟装盘 (南瓜型、玉米味,可做待客甜点) 虾仁玫瑰花 鲜虾仁(剁茸)与嫩玉米籽(或用罐头玉米)按1:1的比例,调入一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉拌匀;紫菜裁成四方型(超市有售一种烤紫菜,方形的,有作业本大小,一张可裁作四张);将拌好的虾仁分成丸子般大小,逐个挑入裁好的紫菜中,将紫菜四角提起,稍拢一下,在中部用手轻捏一下(象包烧麦一样不封口,),上笼蒸15分钟即可 (成品外型酷似在黑玫瑰花瓣中,包裹着红艳嫩黄的花芯,非常美观) 炸米窝 主 料 大米1500克,黄豆100克 调 料 香油1500克(约耗250克),芝麻15克,精盐45克、葱花、姜末各少许 特 点 酥脆香浓 制作过程 1、大米洗净,加入洗净的黄豆50克,放入清水中浸泡数小时,泡胀后用清水冲洗几遍,然后磨成米浆(越细越好) 2、取黄豆50克,清水浸泡后磨成豆浆待用。 3、在大米浆内加入精盐、葱花、姜末搅匀。 4、锅内放入香油烧至八成热时,在手勺内放入芝麻0.5克,再盛入米浆约8.5克,连勺入油内炸制。边炸边往米浆上浇一层黄豆浆,至表面呈金黄色时,将面窝从铁勺内磕去继续炸至两面呈金黄色时捞出 水果炸糕 原料:时令鲜果(香蕉、苹果、桃、菠萝均可)适量、汤圆粉100克、炼乳或沙拉酱适量。 制作方法: 1.将汤圆粉和好,略软,水果切成1厘米厚的菱形块状,做馅。 2.水果包入汤圆面中,下锅煮至8成熟后捞出。 3.锅中放入适量的油,将沥干水分的水果炸糕炸至两面呈金黄色后即可。 这道甜点外焦里嫩,酥甜适口,吃时可蘸炼乳或沙拉酱。
可以,取一微波专用碗,把青菜,香菇切丝,火腿切小段或片,铺在碗底下,把方便面放到菜上面,把所有的调料加入碗中,向碗中加入热水,水没过面块,打一个鸡蛋,最好让鸡蛋在面块上,可以做成荷包蛋,并用牙签在蛋黄上刺2--3个小孔,入微波炉高火3--4分中,趁热加入香油即可。 把方便 面放入碗中用开水泡2--3分钟在吃也行,但口感没有用锅煮,或微波炉做出的方便面好吃。
烤箱就像蒸馒头,后者就好比炸馒头(面团);如果非要用微波炉做蛋糕,建议:不用高,最低的慢慢烤十五分钟!
微波炉不适宜作鸡蛋的加工。煮全蛋极容易爆炸就不必说了,即使把蛋打开,做煎蛋之类,也会炸,往往把微波炉里弄得很脏。图省心结果反而不省心,也有专门在微波炉加工全蛋的炊具,煮时还要将蛋的气窒打一孔,不就是煮个鸡蛋吗?你说买炊具、蛋打孔,还费时值得吗?故我还是劝你别作这种尝试。真不明白,为什么有的人就是硬要五大三粗的汉子去锈花!
家庭自制蛋糕 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。 用微波炉做蛋糕 准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干。
用微火慢炒,炒时加盐,大料,象炒毛磕一样。不要急,慢慢炒,直到水分炒没,炒干为止,香酥好吃,试一下。
实际上对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失,而不单单是微波炉加热。 忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。 忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。 忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。 用微波炉加热饭菜由于热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多。而且微波炉里的微波经过设计,使食物能尽快吸收,因而食物也不会被污染或成为辐射物。 另一方面,用微波炉加热并不会使食物产生致癌物质。因为微波属热能射线,将热能传送到食物身上,食物本质并不会因而受到任何影响。
蛋糕的正常制作顺序错误.建议先将蛋糕粉\蛋黄\白糖\蛋糕油在一起搅拌均匀.蛋清单独打,打成泡沫状(能将筷子竖起为准).将混合物和打发的蛋清混合,赶出气泡后放入烤箱中.烤箱180°C预热,之后230°C烤15分钟左右.视具体情况而定.
微波炉做蛋糕 材料:蛋糕自发粉 60g 鸡蛋 3只 泡打粉 (baking powder) 3g 牛奶 50ml 白糖 60g 盐 2g 色拉油15-20ml 香草精数滴,可改善蛋腥味,没有也可不用。 柠檬汁数滴,如没有柠檬,可用白醋或塔塔粉。 要注意:鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的,至少要放到室温。鸡蛋越新鲜,发泡力越强。 蛋糕自发粉是一种予拌蛋糕专用的低筋粉,约2.6元/斤。 做法: 将鸡蛋分离蛋青、蛋黄, 蛋黄先打发,加几滴柠檬汁,再分次加白糖30g打匀,蛋黄内色拉油打匀,再慢慢加入牛奶拌匀,边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉,直至加完拌匀。 也可先将牛奶、白糖、色拉油打匀,再加入面粉充分拌匀,然后加入打发的蛋黄。 千万不要顺一个方向搅拌面粉糊,要尽量避免面粉出筋。 在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁,再将蛋白打至干性发泡,手工大约打15分钟,分2-3次加剩余白糖,继续打匀,直至插一根筷子可以直立不倒。 注意:蛋白盆里不能有蛋黄、水、油,否则不易打发。 蛋白必须打发至干性发泡,怎样算干性发泡呢?就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒,或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来, 将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀,(注意是兜匀,不是搅拌,是从盆底往上捞起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜匀, 在微波炉用的塑料盒(大约20x20x15cm大小的盒,如果盒小可以按比例减少材料)内底涂上色拉油,注意侧壁不能涂油,要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。 倒入拌匀的浆料,并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。 注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热,动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分,造成蛋糕顶部开裂。 然后加盖,由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡,可以用两根筷子把塑料盒架空,然后中强火力,加热5分钟,取出倒扣冷却脱模 用微波炉做蛋糕 [color=Red]材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦! 最重要是心意 微波炉做蛋糕5分钟搞定!1》天使蛋糕 材料: 蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙 作法: 1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发) 2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀 5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌 6.将面糊倒入9?贾锌盏脑不沸文P椭?表面抹平 7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟 8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎. 2》奶油草莓蛋糕 基本材料 器具:烤盘(12x25cm)1个 材料: 鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量 作法: 1)将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。 2)低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3)将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。 4)将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。 6)蛋糕待凉后从烤盘取出。 7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 8)把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。 9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。 10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。 注意: 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。 3》菜谱名称 西红柿蛋糕 基本特点:健胃养血 基本材料: 鸡蛋3个,肉末50克,海米和炸花生米各20克,西红柿2个,花生油20克,葱末、姜末各10克,另精盐、味精和料酒各少许。 制法: 1、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀; 2、海米、花生米剁碾成末,放入碗内,加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒,搅拌均匀; 3、花生油放入炒锅内,倒入混合好的鸡蛋液,用微火焖15分钟,取出晾凉,切成图案花样; 4、西红柿切成大薄片,摆在盘子的周围,切好的蛋糕放在盘子中间即成。 功效:健胃养血。 用法:佐餐食用。 应用:适用于脾胃虚弱,食纳不佳,贫血乏力者。 4》浙江菜香橙糕 【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人. 【原料】 材料 巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗 【制作过程】 作法: 1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。 2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。 3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。 4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下,添上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。 5、冷冻2小时至全部凝结,脱模后刷上一层果胶(亦可不刷),再装饰上草莓即可。 5》浙江菜家乡芝士蛋糕 【原料】 馅皮:面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克。 填充料:利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个。 【制作过程】 馅皮: 1、把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸,冷却1小时。 2、把炉预热至180C 3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂,张贴上馅皮。 4、放在低架上,以中低火烘局8-10分钟,冷却之。 填充料: 1、除蛋白外,把所有材料混合搅拌,直至柔软。 2、搅拌蛋白直至成形,之后加入混合物1。 3、 注入馅皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时,撒上糖霜点缀上桌。 6》蜂蜜蛋糕 所需材料: 蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙 作法步骤: 1. 烤箱先预热到175℃。 2. 烤时放烤箱下层,烤约50分钟。 3. 蛋和糖隔水加温后,用电动打蛋器打约3分钟,不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。 4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。 5. 面粉、盐筛入,用直形打蛋器不怕搅拌,可以放心彻底搅拌均匀。 6. 将面糊刮入模型中,表面要刮平。 7. 拿起模型多摔几下,把气泡震出,即可烤焙。 8. 好,取出倒扣在凉架上,撕去底纸,待凉后再予切片。 备注: 如果您的烤箱放不下9.5x11.5 ?嫉姆侥P停筛挠?.5x9.5 ?嫉姆侥P停牧戏萘砍艘?/3(蛋的份量为:全蛋5个,外加1个蛋黄)。 7》葡萄干小海绵 所需材料: 蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量 作法步骤: 1. 烤箱先预热到210°C。 2. 烤时放烤箱中层,烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法,最后混入葡萄干,即可舀入模型中。 参考资料:
1:用酵母 2:活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油) 3:将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可 4:外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦
我也是非常喜欢吃爆米花,买了那种袋装的,有时糊,有时生,终于摸到了一点窍门,供你参考。 1、爆以前仔细阅读说明书,弄清楚上下面,千万别放反了。 2、隔着纸袋把凝结成一大块的玉米粒掰小,注意不要弄破了纸袋。这一步很重要喔。 3、象4楼的同学说的,要在爆的中间打开炉门,抖一抖纸袋。注意千万不要定4分钟,一般4分钟就糊了。可以先定3分钟,时间到了摇摇纸袋,如果里面哗哗响,说明还有很多玉米粒没爆开,可以再加30秒。 用这种方法,纸袋里只有10多粒玉米没爆开,属于正常现象。 祝你成功!
当鲜虾大量上市时,我是用空的饮料瓶将虾放进去(矿泉水瓶装满正好是一盘的量),千万别放水,拧紧瓶盖,一瓶瓶的放入冷冻室速冻。吃时拿出一瓶将虾解冻倒出、与鲜虾差不多。应该比虾干好,希望您能满意。
高火三分钟,听间隔超过二秒后,就好了。你试试看。
像这样的热天气最好煮一点清淡的汤才好喝,所以煮鱼汤不要太多配料也不要煮太久.煮太久也会失去鱼原有的鲜味.先放好水和姜在电饭锅煮沸水再将鱼放下去,煮到沸了再下盐.油.加少量米酒再煮一二分钟就美味可口了.
现在电饭煲都有防溢出装置,而且很简单,什么又凸轮又顶杆的,那么复杂的电饭煲得卖多少钱呢?
我非常喜欢你的大胆创意,你的凸轮肯定是浮在稀饭里面的,是吗?试问这样的稀饭谁感吃!推荐你用电压力锅烧稀饭,绝对不会溢出,有兴趣可以试一试。
鸡蛋,可以适当加点酱油 腊味,挺香的,不过不能多吃 我也是很懒还是贪省时的,所以什么排骨,猪排,鸡肉等都试过,味道不错 最后,油盐饭也是一个不错的选择
做饭时间内。不要掀锅盖。熟了以后拔下电源。要等30分钟掀锅盖。即便有点嘎巴,也不沾锅的。你试一试,如不行对话。就是锅坏了
奔腾电饭煲电子板吗 好调呀 有点像手机或电脑的时钟调法 以按键的时间长短开始 先调时再调分 几下就行了 你试一下 连我姥姥都会定时煲汤熬粥呢 再不会去趟大中 国美 等电器商城找售货员现场学一遍准会 祝你成功
聚乙烯制品不很耐高温,微波炉用的也就耐120度左右。电饭煲可以炒菜,温度在100度高一点,没到120.这是讲温度。 实际上塑料总在分解,只是速度慢一点,聚乙烯分解后形成的短分子影响智力。换不锈钢的吧!
原料:100g低筋面粉、150g牛奶、4-5g酵母粉、4个鸡蛋、可可粉适量 作法:先将先将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开,将4个蛋清单独放入容器中与面粉一起搅拌,这里为什么只用蛋清打发呢,这其中主要是因为蛋黄里有软磷脂会影响面粉发泡,所以打发时仅单单取蛋清和面粉混合打发。 打完蛋清后就可以打蛋黄了,这里教大家的一个打蛋黄的小技巧,就是必须顺着同一方向来打,虽然有点累,但是打出的蛋黄不会起泡,也不会有蛋筋残留,所以留点汗也是值得的。 蛋黄打到一定程度的时候再可以加入30g的糖粉,这里人气美食提醒大家,加糖时最好一边打一边加,这样糖在蛋黄中溶解的更充分。若是家里没有也可以用食用糖来代替味道也是一样的。蛋黄打到有泡沫的时候加入调配好的面粉,打到成糊状的时候就可以了。 蛋黄打好后,再加入一些牛奶,配比大约是4个鸡蛋加一杯牛奶,再加入一些可可粉一起打发,而可可粉可以根据个人口味来调配,当打到里面没有颗粒状的固体时,就可以将已经打好发泡的蛋清倒入,再一次的打匀,最终打到颜色均匀就算大功告成了! 打完原料,那蛋糕即可入电饭锅制作了,人气美食在这里给大家推荐一个电饭锅制作蛋糕的小诀窍,就是在锅壁的四周均匀地涂上一层黄油,这样可以防止蛋糕盒锅壁粘连,涂完油后,即可加入已经调好的料,将电饭锅调到煮饭档,再用湿毛巾把煮饭口堵住,让热气不会逃逸出来,等蛋糕煮熟后,不开盖再闷20分钟即可。 最后将蛋糕取出,浇上些许奶油,再放些水果片做点缀,一道简单美味的自制蛋糕就大功告成了。
按你的要求,应该买个电饭煲,什么都可以做。版子吗 美的Midea,松下Panasonic,苏泊尔SUPOR,奔腾POVOS 价格200-300之间。
春天大地苏醒,万物萌发,人们精神焕发,情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时,故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达,春得疏泄则肝气调和,身心健旺。现兹介绍几种春季进补的汤羹。 八鲜大补汤 原料:人参3g,干贝、火腿各20g,冬笋50g,水发海参、猪肉、鸡肉各100g,海米15g,葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。 制法:将人参用温水湿润切成薄片,干贝、海米用温水浸泡,火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块,海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅,投入葱、姜、料酒烹炒,加水适量,再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉,武火煮开后,用文火炖至肉烂,再加入海参丁、人参片焖片刻,调味即成。佐餐食用。 功效:养肝益脾,培补元气,适宜于精力不旺,身体虚弱者。 首乌鲤鱼汤 原料:鲤鱼1尾(约500g),何首乌10g,调料适量。 制法:将鲤鱼除去内脏洗净切成小块,何首乌水煎取药汁备用。将锅内加水适量,放入少许盐,烧开后放入鱼块,待鱼熟时,倒入何首乌汁,煮开后即离火盛到碗内,加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。 功效:强精,补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。 黄芪鳝鱼汤 原料:鳝鱼(黄鳝)450g,黄芪30g,生姜3片,香油、盐、味精适量。 制法:将鲜活鳝鱼宰杀,刮去骨和内脏,洗净切丝,黄芪切片,用纱布包好。将鳝鱼丝,黄芪药包和姜共放入沙锅内,加水适量煮熟起锅前弃药包,加入盐、味精、调味即可。吃肉喝汤。 功效:补血生血,祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言,头晕眼花,体倦乏力等症。 猪肉杞子汤 原料:新鲜瘦猪肉200g,枸杞子30g,香油少许,精盐适量。 制法:将猪肉切片,枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许,烧熟20分钟使肉熟烂后,加入适量香油即可。佐主食进餐。 功效:滋补肝肾,益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣,视物昏花,双目干涩,腰腿酸痛,气短乏力等病症的食疗。 胡萝卜猪肝汤 原料:新鲜胡萝卜200g,新鲜猪肝100g,生姜片、精盐、香油、香菜各适量。 制法:将猪肝,胡萝卜洗净,切片备用。锅内加大烧开,先放少许生姜片与精盐,再放胡萝卜片,煮5分钟,然后放入猪肝片,待猪肝煮熟时,加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。 功效:养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。 兰花鸭肝羹 原料:兰花15朵,鲜鸭肝400g,清汤1000ml,鸡蛋1个,调料适量。 制法:将葱、姜洗净,切片,泡入清汤内,鲜鸭肝洗净,用刀背砸成细茸置碗内,入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀,上笼武火蒸熟,随之在炒锅内注入清汤烧沸,再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面,淋入香油,撒上兰花,轻轻注入鸭羹即成。随意服食。 功效:养肝补血。适用于肝虚目暗及血虚头晕,面色不华等症。老人食用更为有益。 荤素相宜羹 原料:羊肉2500g,草果5个,豌豆500g。山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、鸡蛋、芝麻泥各适量。 制法:先将羊肉洗净切快,豌豆捣碎去皮;再将二者与草果共煮取汤,而后入山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、芝麻泥,羹成后加葱、姜、醋调味。食肉,饮汤。 功效:补中益气。适用于脾胃虚弱,四肢无力,食少便溏等症。 春天里,万物欣荣,生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境,一般无需调补。但是素有旧疾的人,在这多变的季节里,就不那么幸运了,旧疾极易复发。此时,对与这类患者和病后体虚的人,可以通过适当进补,提高身体抵抗力,使身体得到康复。 春季食物以选则一般性调补食品为宜,如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质,还可充沛体力。然而,对于身体明显虚弱的人,则需要选择适当的滋补中药来调养,如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。 春天百花盛开,空气中弥漫着大量的花粉,是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人,春天一定要忌口,忌服“发物”,如虾、蟹、咸菜等食物,否则旧病极易复发。 总的说来,春天的调养药膳,以平补为原则,不能一味使用温热补品,以免春季气温上升,加重身体内热,损伤到人体正气。
一、工具: 1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个(电动的更好) 3、大碗两个 二、材料: 1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。 三、制作: 1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器); 2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中; 3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了); 4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼); 5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水); 6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了); 7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色; 8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK! 四、说明: 比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好。 用电饭煲做蛋糕的方法 原料:鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油 先选3个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记! 第一步开始: 首先在蛋清的碗里加一点盐,能更容易将蛋清打发,另一个作用是提高甜度。 接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以。 接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖。 注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用3根筷子,这个就是全体力活了!(15-45分钟吧) 直到打成将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明功夫到了! 蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。 在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。 大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单。 搅拌均匀后,就是这样滴! 在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀后,是这样子滴。 接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了,然后在锅里均匀的刷一层食用油。 将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅。 倒好就是,最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来。 盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)。
可以买直接放微波炉里的,要仔细看说明书。千万别太久了,怕焦,那个味道就没办法吃了/要是有玉米想自己爆的话,千万不能用锡箔袋,那样会产生电弧,很危险。最好就是用微波炉专用的玻璃容器。加黄油和糖就可以了。关键是要看着和听着。等啪啪的声音很少了就可以了。A.微波炉玉米花具香、甜、酥、脆的特点。与普通玉米花相比,此玉米花无皮渣,无 污染,营养价值高。不同的配方,其风味各异。 B.食用时,请将外塑袋除去,取出纸袋按说明将纸袋放入微波炉中制作。
买本书看看吧。你买来的时候没有使用说明吗? 最好不要放在冰箱上面。 没停止和拔电源以前最好不要中途开门,和微波炉不同,容易烫伤。 也不要把东西放在烤箱上面,别摸烤箱。 如果没有旋转功能,翻里面的东西要用夹子或者戴手套。主要是注意别烫到自己。 烤肉的油烟对身体有害,使用的时候在通风的地方烤。 肉什么的也可以直接烤,也可以先用调料淹一淹,烤出来的味道好。 太麻烦了,说不清楚:) 买本书看,能烤很多东西呢。如果担心水平,先从地瓜烤起。
花型小饼干 材料: 奶油(黄油)3/4杯,糖粉1杯,蛋2个,低筋面粉5/2杯,奶粉5大匙,盐少许,香草片4片(压成粉末),果浆1/2杯,发泡粉1小匙,挤花袋1个。 制作方法: 1、奶油放入盆中,以直型打蛋器打至松软,慢慢加入糖粉打匀,蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。 2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后,再倒入作法(1)料中,用面刀和匀(不可揉),做成面团。 3、将面团分切成4块,装入挤花袋中,于烤盘上挤出花型,入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右,呈金黄色即可取出.
(1)千层饼 配料: 面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量。 特色: 色白暄软,椒香而味咸 操作: 1.将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老兔娼饪谷朊娣酆统擅嫱欧⒔汀? 2.大葱切成葱花;花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒盐备用。 3.待面发起时,加适量的碱揉均匀,搓成长条,揪二两一个的剂子,揉圆按扁,擀成约半分厚鸭蛋圆形的面片,抹上一层油,洒上花椒盐(适量),再洒一层葱花,然后由外向里卷叠起来收好口,光面朝上擀成三寸宽、五寸长的鸭蛋圆形饼,上屉用旺火蒸十五到二十分钟即成。 (2)千层饼制法 1、把面粉倒在盛器中,放发酵粉拌均,加清水和成面团,待面团发起后,分成约500克一块。 2、花椒盐制法:用30克花椒,放入热锅上干炒,反复翻搅,焙至花椒出香味、焦黄,出锅倒在案子上,碾成花椒面,再加细盐30克,拌均即为花椒盐。 3、将500克一块的面,用面杖擀成大片,叠层即成。 特点:色白暄软,椒香而味咸 (3)配有图片的制作过程 (4)千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 做法: 1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。 (5) 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。 3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。 三原的千层油饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜浆、泡菜吃,特别鲜香有味。 原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 制作方法:1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用; 2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀; 3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼; 4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成。 提示:果料可根据自己的口味选择。特点:色泽洁白光亮,果料味特香。
焖肉是电炖锅,煮粥电磁炉(汤锅),熬汤紫砂锅,热菜微波炉或电磁炉(炒锅)
上下管都加热可以熟的快,而一些复杂的蛋糕需要上下温度不同比如轻乳酪蛋糕。另外若想烤大些的蛋糕比如槭风(因为模具最好用中间带个烟囱的所以较高)或者来个烤鸭烤鸡什么的就需要烤箱空间足够大最好在三十多升比较好。其他方面也是刚入门应该还用不了太复杂的功能,买个几百块的烤箱就够用了。
蛋糕模具放在从上网下数第二层,如果是戚风蛋糕的话最好是170度烘培30分钟,时间到了之后再视具体情况而定!<br/><br/>我用的是长帝的烤箱,每种烤箱的脾性都不相同,要自己慢慢摸索的!想一次就成功不太可能,哈哈.
可以放进冰箱凝固,或者融化成巧克力酱夹面包。希望楼楼可以采纳<br/>这个,要是我的话就会磨碎花生和巧克力酱混在一起,夹在面包里,自我感觉味道比果酱好
本数据来源于百度地图,最终结果以百度地图最新数据为准。<br/><br/>苏泊尔生活馆天门店<br/>地址:人民大道中药材大厦斜对面
最最简单的办法,买点饼坯和、马苏里拉奶酪、pizza酱、pizza草,自己在家diy就行了<br/>饼坯一般都是冷冻的,解冻后上面刷一层橄榄油,没有用色拉油也行,再抹一层pizza酱,撒点pizza草在上面<br/>再然后就可以随便码各种食材了,码好了以后放烤箱180度烤10分钟<br/>拿出来上面撒上马苏里拉奶酪屑,多撒点比较好吃,再放烤箱里220度5分钟就好了
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc <br/>1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. <br/>2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. <br/>3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡. <br/>4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. <br/>注意事项 <br/>制作蛋糕的秘诀: <br/>想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。
蜜汁照烧烤鸡翅 用料: 鸡翅 6只,切小块、照烧汁 3/4杯、蜂蜜 2茶勺、姜粉 1茶勺 做法: 1.取1/2杯的照烧汁,加入姜粉和蜂蜜,然后将鸡翅放入酱汁中,拌匀,密封,放冰箱腌一晚上 2.第二天取出鸡翅,放到烤架上,送入预热到425F/218度的烤箱,烤40到50分钟左右 3.烤鸡翅的同时,将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠,在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上 电烤箱烤鸡翅 用料 主料鸡翅中20只 辅料食盐1/2茶匙料酒1汤匙老抽1汤匙鸡粉1/2茶匙蜂蜜适量细砂糖1/2茶匙干辣椒3只 1.准备好材料,干辣椒切成一节节备用,鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上斜划两刀,以便在腌制的时候更加入味 2.把除了蜂蜜的全部的材料放入,搅拌均匀,腌制30分钟,如果你想更加入味可盖上保鲜膜,将鸡翅放入冰箱腌制一天 3.烤架盖上锡纸,在放鸡翅之前,先在锡纸上涂上一层油,烤箱200度预热10分钟 4.将腌好的鸡翅放在烤盘上,先烤15分钟 5.打开炉门,在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜,再烤5分钟 6.再打开炉门,将鸡翅翻面,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟 7.完成!使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料。
1)把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。 2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法,保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。 3)把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。 4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。 5)蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。 6)加进1/3榛子果仁茸,用刮铲轻拌,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,一手朝反时针方向转碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。
台式小烤箱:台式烤箱好处在于非常灵活,可以根据需要选择不同配置的烤箱,由于品质,配置的不同,价位从几百元到几千元不等,国外的品牌通常比较贵,而国内的产品性价比就比较高,很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型,长期使用更洁净。
嵌入式烤箱:另一种就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确,受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求,外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多,越来越多的中产家庭已经注意到这个问题,开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高,一般进口的在七八千上万,国产的大品牌也在七八千左右(方太的),因为走平民路线,以较高的品质(其产品一直出口欧洲)销售情况一直很好。
使用烤箱的注意事项: 第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子,有时候可能会冒出白烟,这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。 清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前,需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。 小心正在加热中的烤箱,以免被烫伤。除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时,一定要使用柄,严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。 烤箱在使用时,应先将温度调好。烤箱在使用时,应先将温度调好上火、下火,上下火调整好,然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧),此时电源指示灯发亮,证明烤箱在工作状态。在使用过程中,假如我们设定30分钟烤食物,但是通过观察,20分钟食物就烤好,那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮,请把三个旋钮中间的火位档,调整到关闭就可以了,这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的,微波炉可以逆转。 每次使用完待其冷却后应进行清洁。应该注意的是,在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。 烤箱一定要摆放在通风的地方。不要太靠墙,便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。 烤箱工作时,不要长时间守在烤箱前。不要长时间守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。
西一路与尚德路十字食品机具商店和食品添加剂商店,在这里你一站式购物,全都能买齐,包括你需要的各种模具和蛋糕纸杯
1、洗干净香肠,煮饭的时候用架子架在饭锅上面把香肠蒸熟。 2、用煎锅加一点点水,把香肠放进去,用小火的煎一煎,这样减少香肠的水分,好切,更香!煎干之后,斜切成片,摆在盘子里就好了。 3、利用炒锅炒香肠那可就多了,香肠炒蛋、香肠炒蒜苗等等。
呵呵 那我比你会点 我先把火力调最低 慢慢加 到合适 没炒焦过菜 至于好吃都是配料配出来的
1.鸡胸切片,用刀背拍拍,敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油,会更适合我们的口味。 2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合,鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。 3.平底锅烧热,倒适量油,油温后放入鸡胸,一面煎好后翻身煎另一面。 4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油,会更健康点。 5.这种煎法沾着酱吃会比较好,比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。这个盘子就是我的晚餐:米饭,红薯,鸡排,蒸菠菜。这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉!
可以选择鸡翅木:分布于全球亚热带地区,主要产地东南亚和南美,因为有类似“鸡翅”的纹理而得名。纹理交错、清晰,颜色突兀,在红木中属于比较漂亮的木材,有微香气,生长年轮不明显
葱油饼最好是电饼铛,不易糊,火候好控制,平底锅在火上火候不好掌握,要是想吃蒸包子只能用蒸锅,电饼铛和平底锅只能煎包子
用冰糖炒一下,然后把可乐倒入锅内没过鸡翅,炖到收汁就好,颜色很好看