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我要在家做蛋糕!

我要在家做蛋糕!

我要在家做蛋糕!你们能告诉我需要的材料和做法吗?家里已经有的材料:鸡的蛋,面粉(好象是高筋的),白砂糖,炼乳……另外有个烤箱。我想做出不是太油腻,但是密度高的(就是瓷实)的蛋糕当早餐!谢谢~

全部答案

  •   全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
    1。将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
      
    2。将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀。
    3。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。
    4。
      将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。
    注意事项
    制作蛋糕的秘诀:
    想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方...全部

      全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
    1。将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
      
    2。将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀。
    3。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。
    4。
      将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。
    注意事项
    制作蛋糕的秘诀:
    想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。
      容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。收起

    天***

    2018-06-10 04:25:50

烤箱

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