酱牛肉做法详解 - 色香味俱佳的传统美食
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情能自控 2024-03-30 20:51:08
酱牛肉起源于四川,以其色泽红亮,肉质鲜嫩、香辣可口的特点,深受广大食客的喜爱。今天,我们就来详细地为大家介绍一下酱牛肉的制作过程和窍门,希望大家能够在家中也能轻松地制作出美味的酱牛肉。
所需材料:
主料:牛肉 500克
辅料:生姜 30克、大葱 20克、蒜 20克、八角 5个、桂皮 1小块、干辣椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒适量。
步骤一:处理牛肉
1. 鲜牛肉洗净后切成约1.5厘米的厚片;
2. 冷水入锅放入牛肉片,加入料酒焯水;
3. 捞出焯水,冲洗凉水后沥干水分。
步骤二:制作酱料
1. 生姜、大葱、蒜洗净后切末,干辣椒截成段备用;
2. 热锅凉油,将八角、桂皮、花椒爆香;
3. 加入切好的生姜、大葱、蒜炒香;
4. 倒入适量的豆瓣酱和干辣椒段炒匀;
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和水,煮沸后熬制5分钟左右,待酱料颜色呈现深红色状时,即可关火。
步骤三:烹制酱牛肉
1. 将煮好的酱汁放入事先准备好的容器中备用;
2. 热锅凉油,将焯水后的牛肉片放入煸炒;
3. 倒入预先准备好的酱汁,煮制至酱汁被牛肉完全吸收并上浆;
4. 最后将酱牛肉盛出装盘即可。
小窍门:
1. 焯水时,可以加一些葱、姜等调料提味;
2. 制作酱料时,喜欢口味重的朋友可以适量增加豆瓣酱和辣椒;
3. 烹炒牛肉时,可以加入适量的醋提味,同时也能去腥增加鲜味。
酱牛肉是一种色香味俱佳的传统美食,做法虽然繁琐,但是只要耐心细致,就一定能够制作出美味的酱牛肉。大家不妨在家里试一试,一定会收到全家人的一致好评!
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问:毕业生体检挂什么科
答:
答:毕业生体检不需要挂什么科,体检人员直接上到医院里的体检中心,在前台就可以办理体检手续,有各种体检套餐供选择,选择你需要的就行。一般情况下,只要携带身份证、现金、银行卡或医保卡。到了体检中心,由前台工作人员提供咨询和办理体检手续,再使用现金、银行卡或医保卡进行交费,之后按体检表项目开始进行体检。
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