如何做美味炸鸡块

如何做美味炸鸡块

炸鸡块是一道美味又简单的家常小食，无论是午餐还是晚餐，它总能让我们感受到满满的满足感。下面就来介绍一下如何制作美味可口的炸鸡块。

原材料：

500克鸡肉，2个蛋清，1勺盐，2勺白胡椒粉，1勺花椒粉，2勺生姜泥，4颗大蒜，4片辣椒（如果你喜欢吃辣的话），2勺淀粉，1勺食用油。

步骤：

1、将鸡肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入容器中。然后加入蛋清、盐、胡椒粉、花椒粉、生姜泥搅拌均匀，使每个鸡块都能裹上这些调料。

2、留意下分钟数，等鸡肉腌制15分钟后加入淀粉将鸡块包裹均匀，保证外层会变得脆口。

3、将油倒入锅中烧热，放入腌制好的鸡肉块慢慢将鸡块放入油锅中，用小火慢慢炸至表面呈金黄色（一般油温掌控在中等热度即可）。

4、待鸡肉块变成金黄色之后，捞起放到厨房纸上吸掉多余油份，撒上一点香菜和辣椒粉就可以端上餐桌了！

注意事项：

1、鸡肉的选择非常重要，要选择实心而带一些油花的带皮鸡肉。

2、鸡块不能过大也不能过小，大小适中才能更好地入味。

3、油的温度不能太高，否则鸡块会变得表皮焦黑内里生。也不能太低，否则油耗时间太久不仅影响口感，而且会将鸡块变得过于油腻。

总之，制作美味的炸鸡块需要掌握好每个细节、调料的配比和油温掌控。只要大家遵循上述步骤，就能轻松搞定美味又健康的炸鸡块啦！