苋菜有草酸吗
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东方女人 2022-01-19 17:14:35
苋菜中含有草酸。草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌的体中,并在不同的生命体中发挥着不同的功能。常见的有上百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高。
苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,原产我国,长江流域普遍栽培,因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
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