桂林米粉跨界做月饼，米制品赛道或将迎来大变革

近日，桂林花桥荣记食品有限公司宣布推出一款全新的月饼口味——桂林米粉月饼。这款独特的月饼将传统的桂林米粉与经典的月饼结合，为消费者带来一场味觉的盛宴。

桂林米粉作为广西地区的传统美食，以其细腻的口感和独特的香气而闻名。花桥荣记巧妙地将这种美味融入到月饼中，为传统的中秋佳节增添了一丝新意。

据花桥荣记公司董事长胡智强介绍，传统的月饼采用面粉为月饼皮主要原材料，而花桥荣记团队在米制品领域有十几年的深入研究，这次独创的桂林米粉月饼就选用了大米作为月饼皮主要原材料，经过精心研磨和加工，保留了米粉的原汁原味。同时，融入了特制的桂林米粉卤水和配料，为月饼增添了独特的风味。这款月饼外皮金黄酥脆，内馅醇厚丰满，口感细腻顺滑，回味无穷。

（桂林米粉月饼 图/黄超）

胡智强表示，推出桂林米粉月饼是为了满足广大消费者对创新口味的需求。他们深知，传统的月饼口味虽然一直备受喜爱，但随着时代的发展，人们的口味也在悄然改变。因此，他们希望通过将桂林米粉这一地方特色美食与月饼相结合，为消费者带来一种独特的味觉体验。同时，中秋月饼在中国传统文化中代表着团圆和乡愁，与花桥荣记桂林米粉作为“世界华人的乡愁”这一定位非常契合。

据了解，花桥荣记是一家以“桂林米粉”为核心产品的企业，其独创的“米末+鲜榨”技术将为米粉行业带来革命性的进步，该技术已获得专利保护。曾经，“正宗的桂林米粉无法走出桂林”一直是桂林人心中的一大遗憾，但随着花桥荣记新技术的创新和应用，曾经的困难已然迎刃而解。

最后，胡智强还透露了一个消息，他说做桂林米粉月饼只是小试牛刀，花桥荣记在桂林已购置150亩土地建设米粉产业园，生产研发基地正在如火如荼地建设中。未来不仅能让全球华人都能吃得到正宗鲜榨的桂林米粉，而且全球米制品的赛道，也要引来一场大变革了。