包子面如何发面 包子面最佳和面方式分享
轻烟薄雾
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1、蒸包子的面必须是发面。和面的时候,先将酵母用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下,感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软,否则不容易定型。
2、和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让包子更加蓬松,如果你不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则面团不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。
3、醒面环境最重要。将和好的面团,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。夏天天气比较热,一般2个小时左右就好了。如果是冬季,气温比较低,你可以往蒸锅中加水,将水烧至有些烫手,大约温度在40℃左右关火,然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。
轻烟薄雾 2023-09-23 16:16:41
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问:怎么合成抖音钻卡
答:
答:钻石卡是自动合成的。玩家只要集齐“发”、“财”、“中”、“国”、“年”5张卡,系统就会自动将它们合成钻石卡了。集齐6张钻石卡即可合成一套钻石卡。抖音短视频,是一款音乐创意短视频社交软件,由今日头条孵化,该软件于2016年9月20日上线,是一个专注年轻人音乐短视频社区平台。
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