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酵母:肠胃健康的守护者

来源:搜狐网
时间:2024-01-31 10:20:00

营养学者就肠道健康与营养素进行了研究,发现膳食纤维、益生元、益生菌、维生素B族对改善和预防肠道相关疾病,有显著作用。而酵母中富含优质的膳食纤维,维生素B族。酵母本身也是益生菌的一种,自古以来就用作健胃消食的药物。酵母(即食母生)在临床上常用于治疗消化不良,主要也是源自B族维生素及膳食纤维成分。 酵母中富含的膳食纤维,具有可发酵性,促进肠道蠕动,增加粪便的体积和重量,能有效缓解便秘。膳食纤维也能刺激肠道有益菌的生长,如乳酸菌,增强肠道免疫力。营养学家建议每天食用30g左右膳食纤维。每餐中要搭配一些富含膳食纤维的食物。 酵母作为益生菌的一种,可分泌酸性物质刺激肠道蠕动,减少食物残渣滞留时间;促进新陈代谢和维生素B族的合成;可有效对抗肠道病毒;可恢复由于抗生素造成的体内菌群失调,并降低因此带来的腹泻风险。 酵母里富含完整的B族维生素。缺乏维生素B1肠道蠕动缓慢,腺体分泌减少,导致消化不良;缺乏烟酸时,早期多患便秘,其后由于消化腺体的萎缩及肠炎的发生常有腹泻;缺乏泛酸则会引起个别人群消化不良、腹泻及腹痛。 酵母中含有酵母葡聚糖,甘露聚糖,少量的几丁质等膳食纤维组分,统称为酵母多糖。 酵母富含葡聚糖,葡聚糖有“肠道清道夫”的美称。酵母葡聚糖在肠道内吸收水分而充分膨胀,可促进肠壁的有效蠕动,使肠内容物迅速通过肠道而排出体外,起到了通便的作用。并且酵母多糖可将各种毒素吸附、稀释、包裹,并促使其迅速排出体外,预防大肠癌的发生。 此外,酵母含有丰富的矿物质,是一种弱碱性的食物,能中和胃中过多的胃酸,并且,酵母的性质柔软,不会刺激肠胃,其中的氨基酸还可以促进溃疡面的修复,胃溃疡的患者每天食用20g酵母,能缓解溃疡症状。

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问:草鱼的做法和步骤

答:
答:1、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。2、草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。3、反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。4、在鱼肚子里抹上盐,鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。5、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。6、这时候橘子皮泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮,打花刀的地方,也放上几片橘子皮。7、鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可。8、蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝。9、青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了,再淋上适量蒸鱼豉油调味就完成了。在鱼的表面抹上适量白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。在鱼肚子放大葱,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味道太浓,会夺鱼的鲜味。用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿,橘子皮是最能去草鱼的土腥味的。
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什么是叶黄素 2020-03-19

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