烧开的时间较长的水是好水吗?
烧开的时间较长的水是好水吗?
尽量做到不喝
水烧开了就可以不建议烧太久的时间,给你找了一些资料,希望能帮助你:水烧开10分钟以上就不能喝了,里面含有有毒物质——亚硝酸盐。所以长时间煲汤、涮火锅后的汤、蒸锅水、千滚水都是不健康的。 因为长时间烧过的开水或多次烧开的水(也有人把这种水称为千滚水,指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。
)里面亚硝酸盐含量会更高。大量亚硝酸盐可使人直接中毒,因为亚硝酸盐与人体血液作用,形成高铁血红蛋白,从而使血液失去携氧功能,使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚硝酸盐含量不至于这么高,但当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质,可严重危害人体健康。
所以,尽量不要将水反复烧开。饮水机的热水也最好“随喝随烧”,不要使其一直处于“加热—保温”状态。 烧很久的水含氧气量低。并且水会因为烧的太久而使水质硬化,喝了对人没好处,容易引起结石等病症。 当然,隔夜开水尽量也不喝 隔夜的开水含亚硝酸盐 亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。
有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1。3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
答:最科学的方法是,当水被烧开后,大壶盖打开,让水里的有害物质通过水蒸气蒸发掉,这样再烧2-3分钟就可以了,但不要烧的太长,超过5分钟就不好了。 器具应使用采用食品...详情>>
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