1、美白，由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
2、防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
3、防治肾结石，柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。
4、提高免疫力，柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C，感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
5、祛痰，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强，将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出，感冒初起时，用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
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