臭海菜梗的腌制方法
主料:苋菜梗1000g。
辅料:盐10g,水适量,香油适量。
步骤
1、老苋菜,去掉叶子,留下菜梗。
2、洗干净,切成段。
3、将切好的菜梗,泡在水中,一整天。
4、待水中微微出现气泡,菜梗端开裂,捞出沥干水分。
5、沥干水分的菜梗,均匀拌上适量的盐,然后封在容器中二至三天,待菜梗中出现白色泡沫,就成了。
6、捞出霉好的菜梗,放盘子中,加上适量香油后,上锅蒸熟即可。
臭海菜梗的腌制方法
先把新鲜的芥菜放到绳上晒干,然后那下次放到水里泡会,然后洗干净拿出来2. 放到一边把水控干,然后切成小段放进盆里,洒上盐,用盖子盖上腌制一个星期左右即可使用。也可以根据自己的喜好放些辣椒,熟黄豆,花生都可以。
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