炖牛肉的调料最佳配方
炖牛肉的调料配方和做法
首先我们准备调料和主料
1.牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。
2.开始制作将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状,葱、姜、洗净后,切成葱段和姜片备用,加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊,热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香,接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻,倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。
3.水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后,火候是关键,时间一定要超过90分钟。放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。
炖牛肉的调料最佳配方
一、炖牛肉必须放的调料
炖牛肉时,我们一般以酱油、食盐、甜面酱,蒜、姜、花椒、大料,丁香,桂皮,豆蔻,砂仁,肉桂,白芷等作为辅料。其实炖牛肉。对于调料没有太大的禁忌,我们可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减,但要注意的是,在炖牛肉中,我们最好不要放入大葱,茴香以及八角。因为冲段的香气会盖过牛肉汤本身的原汁原味,而且炖出来牛肉的颜色会发黑。
而茴香的道理是同样的茴香炖牛肉,茴香的味道会很重,一直缠绕在指尖不能散去,虽然说茴香的味道并没有不好闻,但会让我们对牛肉汤的味道没有那么的鲜明,再说八角,八角的确可以改善牛的膻味,但是炖出来的牛肉却会发柴。
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答:做高频电刀手术切痔疮不疼,具体应该说要先打麻醉药的,只是打麻醉药时就那么一点疼,手术过程中只有涨的感觉,不疼.出血极少.手术恢复快,值得去做,唯一的缺点是费用比...详情>>