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淀粉糖转换率

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淀粉糖转换率


        

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  • 2023-08-23 22:00:00

    这和什么植物没有直接关系,而是跟淀粉的结构有关。

    肠道对支链淀粉的消化能力大于直链淀粉,支链淀粉大约能消化八成,而直链淀粉大概六成。

    比如玉米,有的品种是支链淀粉较多,而有的是直链淀粉较多。

    理论上可以全部转化啊,可是现实受很多因素影响啊,不定啊,比如发酵的菌种啊,发酵液中酒精的浓度啊。一般60-70%

    A***

    2023-08-23 22:00:00

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