红烧牛肉土豆豆腐的做法
食材明细
牛腩肉、土豆、豆腐、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、冰糖、干辣椒、酱油、老抽、蚝油、盐、鸡精各适量。
1、冷水中放入牛腩肉,焯烫一下,捞出洗净。
2、准备好辅料。
3、锅中放油,放入冰糖,小火儿慢慢熬糖色。
4、放入牛腩肉,快速翻炒至上色。
5、放入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,翻炒均匀。
6、放入酱油,老抽,蚝油上色。翻炒均匀。
7、洋葱洗净,切块。
8、洋葱放入锅中翻炒均匀。
9、锅中放入开水,没过牛肉
10、煮开后放入砂锅中,炖制一个小时。
11、土豆去皮,洗净切块儿。豆腐洗净切块
12、将豆腐和土豆放入锅中,炖至土豆熟透,放入盐、鸡精调味即可出锅。
红烧牛肉土豆豆腐的做法
主料:牛肉500克 、豆腐100克、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个、胡萝卜1条
辅料
八角两小块、干辣椒两只、葱适量、姜适量、蒜适量
红烧牛肉土豆豆腐的做法步骤
1、把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3、热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4、待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
5、翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
6、15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7、20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
答:1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。 2.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。 3.放入牛肉略微翻炒一下。 4.下入黄豆酱炒香...详情>>
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问:关于丙肝病情的疑问,该如何治疗我家人被检验出患有丙肝,今年60岁 没有感觉到什么...
答:1.如果只有丙肝病毒指标阳性,而未发现任何肝脏功能损害的证据,尤其是肝活检组织病理 无明显肝细胞破坏时,则诊断为丙肝病毒无症状携带者。正确诊断丙型肝炎,全面掌握...详情>>
问:蝎子蛰伤被蝎子蛰伤,麻痒.有什么偏方吗?最好用日常生活中随手可得的东西.先谢了.
答:白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿. 此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.详情>>