在现实生活中生日蛋糕是一种较为普遍的甜品，而无水蛋糕是一种较为普遍的生日蛋糕，不是需要放水所制做的生日蛋糕，口味美味可口绵软，香糯爽口，并且在其中的营养成分丰富多彩，特别适合老年人和少年儿童服用，也较为非常容易消化吸收，而没有水小蛋糕的做法也非常简单，能够 自己在家制做。
没有水小蛋糕的做法和秘方
原材料
不用放水制做的生日蛋糕。
可做10-12个
A、3个蛋黄
B、80克盐
C、吉利丁1/4小勺(沒有也并不放) 低筋粉/
D、100克低筋粉
E、2一茶匙油，3一茶匙纯蜂蜜(依据面浆的粘稠可调节)
以上一茶匙是15ml的，小勺是5ml
作法
1、先将A B混合加温到40度上下，打蛋器消磨(便是标准消磨情况，蛋沫粘稠松发，手指头激起约两秒滴一滴);
2、再添加C再次打成翻拌(无需很长期)
3、分次添加油和纯蜂蜜(一定要一匙添加后翻拌加上下一匙，能够 立即用打蛋器低速档拌和)(此流程和传统式的戚风蛋糕药方比，我修改了，先放了油、纯蜂蜜，随后才筛入的小麦面粉，我本人感觉那样更非常容易让湿性物质匀称。此外由于前边鸡蛋液早已是消磨的，因此 不必打時间太长，匀称就可以)
4、筛入低筋粉翻拌，沒有橡皮擦刀就用力拌，股票抄底像翻开书一样拌，一定要轻轻地的拌和翻拌，不可以过多拌和以防出筋;拌好的面浆较为粘稠，破乳并不是许多 ，随后就用勺倒进一次性纸杯3/4满。
为更美味，还能够放进一些泡好的蓝莓干。在面浆倒进1/4高时放进蓝莓干，随后再再次倒进面浆到3/4高就可以了。那样蓝莓干是夹在生日蛋糕内心面。
5、小烤箱，170度，放中高层烤20-25分鐘，最终一定要在旁边看见，由于着色迅速
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