西芹炒鸡蛋做法是什么
西芹炒鸡蛋是一道家庭非常常见的菜品,它所含的热量非常的低,而且还有很丰富的粗纤维,吃一些能够达到清热去火通便,去口臭的功效,以下我们就来介绍一下西芹炒鸡蛋的做法。
原料:西芹、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒、蒜末。
做法:
1、西芹洗净,斜刀切成块状;
2、锅中放水,滴入两滴油,把西芹焯水,然后捞出迅速浸入凉水。
而后沥干水份;3、鸡蛋打散,加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散,起锅备用;
4、用锅内余油,炸香蒜末,下沥干水分的西芹翻炒,加盐调味;
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒,加鸡精胡椒调味后起锅装盘。
注:
焯水时注意时间不要过久,以保证吃起来清脆爽口。浸入凉水也是这个原因。
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