鸭子烧什么好吃王刚
烧魔芋鸭子
材料
主料:嫩鸭子半只,魔芋1块
调料:四川泡姜和泡红椒,郫县豆瓣,蒜片,料酒,花椒,糖,酱油,盐少许(根据咸淡自己加,郫县豆瓣已经很咸了,所以一般这些菜都是不加盐或者是很少的),葱丝(装饰)
做法:
1、鸭子洗净斩小块,炒锅里放油,油烧至七成热时,放入鸭块煸炒至浅黄色起锅。
2、锅内倒入新鲜的油,下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣,炒香。下鸭子,烹入料酒,加水没过鸭子。
3、魔芋切成两根手指宽条,加入锅里,根据咸淡加入酱油。小火炖鸭大概40分钟,最后常开盖子大火收汁即可。
鸭子烧什么好吃王刚
鸭肉焖土豆
1、鸭肉洗干净切好,土豆切粒。切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。先把鸭肉放到锅里炒,什么都别放,炒到干水,鸭肉变黄后上盘,然后再炒土豆,炒到半成熟上盘。放油到锅里爆炒姜、葱。再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里,加一碗水一瓶啤酒和酱油焖,焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了,吃得回味无穷。
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