老母鸡汤十分的有营养成分，补身体非常合理。炖乌鸡时能够 添加不一样的食物配搭，能够 做到不一样的实际效果。能够 添加枸杞子、淮山药等多种多样调料，十分的滋补养生。山药的营养使用价值无须多讲都了解，媲美山参一样的存有。将二者融合在一起能够 将营养成分做到利润最大化。不必担心淮山药会抢了老母鸡汤的可谓是，他们相互之间融进，十分进味。
淮山药营养分析：
1. 健脾胃益胃、促进消化： 淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状；
2. 滋肾益肾： 淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳化痰： 淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病；
4. 降低血糖： 淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以，是糖尿病患者的饮食疗法上品；
5. 益寿延年： 淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用；
6. 抗肝性脑病 近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。
淮山药合适群体： 一般群体均可食。
1. 适合糖尿病人、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎病人、长期腹泻者；
2. 淮山药有收涩的功效，故排便燥结者不适合服用；此外有实际邪者禁吃淮山药。
淮山药饮食疗法功效： 淮山药味甘、性温，入肺、脾、脾经；不燥不油腻； 具备健脾胃润肺、益胃补肾壮阳、健肾益肾、聪耳清目、助五脏、强筋壮骨、长志安神助眠、益寿延年的作用； 主冶脾胃虚寒、怠倦乏力、食欲不佳、久泄久痢、肺虚燥、痰喘咳嗽、肾精亏耗、腰酸腿软、下肢痿弱、解渴尿频尿急、遗精早泄、清稀浊白、皮肤赤肿、肥胖症等症状。
淮山药食物相克： 淮山药与甘遂不必一同服用；也不能与偏碱药品同屏。
山药做法具体指导：
1. 淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中，以避免 空气氧化变黑。
2. 新鮮淮山药割开时候有粘液，非常容易滑刀伤手，能够 先用冷水加少量醋洗，那样可降低粘液。
3. 淮山药材质细致，味儿甘甜，但是，山药皮非常容易造成皮肤过敏，因此 最好用去皮的方法，而且削完淮山药的手不必乱碰，立刻多洗几次手，否则便会抓哪里哪里痒。
4. 好的淮山药表皮免伤，带粘液，断块嫩白，粘液多，水份少。皮可鲜炒，或晾干煎汤、熬粥。削皮服用，以防造成麻、刺等出现异常口味。
5. 淮山药生鲜多用以虚劳咳嗽及消渴病， 炒过服用治肠胃、肾气亏虚。