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酸菜油滋了饺子馅怎么调

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酸菜油滋了饺子馅怎么调


        

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  • 2023-10-20 21:00:07

    1.准备熬好的油滋啦、正宗的东北酸菜

    2.将油滋啦切碎,再剁一点猪瘦肉,将酸菜洗净剁碎,再过凉水清洗两遍,用手轻轻挤掉多余水分

    3.将肉馅料加入少许食用油、适量盐、味精、生抽、老抽、十三香、料酒、姜末、多放些大葱末搅拌均匀,待包时放入酸菜再拌匀即可开包

    酸菜油滋了饺子馅怎么调

    准备食材:

    面粉适量、清水适量、酸菜适量、油滋啦适量、葱适量、姜适量、植物油适量、盐少许、豆豉少许、五香粉少许、鸡粉少许、生抽少许。

    1、面粉总量要根据人口数量定,面粉放入干净的盆里,倒入清水,在面盆上方画圈的方式往下倒,一边倒一边用筷子按同一个方向画圈搅拌,搅成絮状,用手揉到一起,面团不干不湿,表面是光滑的,盆壁和手也是干净的,和的面面团盖好醒一会。

    2、醒面的时间我们来做馅,先把油滋啦剁碎备用。

    3、酸菜冼干净,要多透两遍,攥干,剁碎。不用攥的太干了,太干了馅就不香了。

    4、把葱姜剁成沫,豆豉剁碎,准备一碗面粉,是面皮私馅料所需食材

    5、酸菜’油滋啦、葱姜沫,豆豉,放到盆里,放少许盐因为酸菜本身就是咸的,放入鸡精'五香粉,生抽,倒入植物油。

    6、饱和好了,面也醒好了。

    7、取出面团,案板上效些面粉,再揉一会,面团搓成长条状,切成15克左右的小面团,用手掌压扁。

    8、擀好的面技子中间稍厚。四周稍薄饼,擀皮时下面要放些面粉

    9、拿起面皮把馅效到中间,开始包饺子

    C***

    2023-10-20 21:00:07

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