10月份的青蟹是公母怎么选
1、看品质
一般养殖时长是母青蟹比较长,一样质量的母青蟹价格会高于公青蟹的质量。
2、看肚脐
母青蟹的肚脐盖是圆的,公青蟹的肚脐盖是三角形或者条型的。
3、看个头
相同养殖条件中,养殖相同的时间,一般母青蟹的个头会小于公青蟹的个头,但这个也不是绝对的。
青蟹主要特点是肉质鲜美,在非性腺成熟期,青蟹的公蟹和母蟹都是肉质饱满的蟹类,而性腺成熟的时候公蟹中有蟹膏,母蟹中有蟹黄,就看大家个人喜好了。
10月份的青蟹是公母怎么选
三门青蟹公的好吃。不过看个人喜好。
10月中旬前后,母蟹基本饱满,黄也硬了,此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右,就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过,而公蟹的膏满满的,正粘嘴呢!
母蟹蟹黄里含有人体所需的磷脂、蛋白质和维生素,还有大量胆固醇,而公不含。
公蟹蟹膏中则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸。
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