绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无
火炉的材质“红泥”给了我们一些可供考证的信息——红泥炉多产自广东、福建两省，但这首诗是白居易晚年客居河南洛阳时所写。问题就来了，“河南菜式中，有哪一种菜肴需用红泥火炉呢”众所周知，洛阳以“水席”闻名，水席的料理方式是食材必以汤水佐味，食材样式丰富，包括鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬等。由此推断，在那个凛冽的冬日，白居易燃起一泥炉陶釜，将所能寻到的食材一一放入釜中，烫涮而食。至于“红泥”实在是为了对仗 “绿蚁” 的敷衍而已，白居易为吃“水席”而使用的这只火锅，更像老广的 “打边炉” 、近世的 “胡适锅”，而非真正意义上的 “涮火锅”。
红泥小火炉产自哪里
梅河口市红泥烤炉厂
红泥烤炉厂位于吉林省西南部的交通枢纽——梅河口市。
工厂占地面积2800平方米，有生产线10条，年生产红泥烤炉70型5000个，58型4500个，工厂拥有员工180名，其中高级工程师3名，专业技术人员22名，工厂在长白山脉的深山中，拥有26垧，5万立方米含有多种微量元素的红泥基地，为生产红泥烤炉奠定了扎实的基础。
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