干锅花菜要把花菜炸一下
干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食，口味香辣。花菜焯水大约1分钟左右就可以了，焯水时间太长就容易绵软，干锅花菜的口感是脆爽的，所以花菜焯水时间不要长。
干锅花菜要把花菜炸一下吗
干锅花菜最地道的做法，先炸后炒，香辣脆爽，越吃越下饭。在锅里倒上油，油温五成热时，把花菜放进去炸30秒，时间到出锅，在锅底留点油，放上五花肉翻炒一下，炒出猪油后，加上大蒜、小米辣、青椒炒出香味，再加上干锅酱炒出红油，加上花菜翻炒均匀，再加上蒜苗、蒸鱼豉油翻炒均匀关火，在砂锅底部铺上一层洋葱，把花菜倒进去，这样就可以开吃了。
答：1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用;干锅花菜(20张) 2、炒锅放油,油温热时,下...详情>>
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