配料：麻鸭1只1000g左右、莲藕300g、啤酒1罐350g、洋葱100g、青辣椒50g、红辣辣20g、花椒20g、葱20g、姜20g、蒜20g、周二少黄焖鸡调料包210g（内含酱料包60g、腌料包10g各3袋）。黄焖鸭制作方法：1、将生姜切片、洋葱切丝、青红辣椒切块、大蒜去皮不用拍碎、莲藕切大小合适的方块备用2、热锅热油小火慢慢煸香全部生姜片和一半的大蒜3、加入鸭肉煸炒，直到鸭子的水分收干，煸出鸭油。
  这一步一定要耐心，不断的翻炒，火不能太大以免糊底4、炒出鸭油后加入周二少黄焖鸡酱料包60g1袋，翻炒均匀5、继续加入1/4的洋葱和余下的大蒜瓣翻炒均匀，以上步骤全部中小火完成6、加入啤酒1罐，再加清水没过鸭肉，大火烧开转小火加盖焖煮1-2小时（根据鸭子年龄来决定焖煮时长）7、焖煮30分钟后加入藕块并翻炒均匀8、加入青红椒翻炒，改大火收汁9、收汁后即可出锅。
  
黄焖鸭的家常做法王刚
食材用料鸭半只，腐乳1块，蚝油3小勺，红辣椒3个，红烧酱油2小勺，辣椒酱1小勺，料酒25克，鸡精1小勺，盐1小勺，糖1小勺，姜1小块，葱2根，蒜5瓣做法步骤：1，鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水2，姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣3，热锅下油，煸炒鸭子4，把鸭油煸出来，把多余的油滤出来5，放入姜、葱、蒜，翻炒6，放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味7，放入适量的水，小火焖煮约20分钟8，放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀9，撒上葱花即可
黄焖鸭的家常做法王刚
准备的材料：鸭肉500克、生姜切片、辣椒切片、蒜、八角、草果、生抽、老抽、蚝油、盐、油均适量。
  做法：1、鸭肉洗净切块，冷水入锅进行焯水，放入2片生姜，倒点料酒进去，水沸腾后再煮2分钟，然后把鸭子捞起放入清水中清洗干净备用。3、把锅洗干净，热锅下油，油温6成热下生姜片炒出香味，然后下八角、草果和鸭肉，多翻炒，加入一勺辣椒粉，加料酒去腥增香，加入生抽增味、加老抽着色、加蚝油去腥增味、加盐增味，翻炒2分钟。
  4、把蒜加入锅内，不反感蒜味的可以多放点蒜，蒜味可以让这道菜更加丰富，更有味。然后一次性加入足够的水，水面要没过鸭子，水沸腾后改小火，盖上锅盖焖30分钟左右。5、收汁水快干的时候下辣椒，改大火收汁，快速翻炒1分钟，让汤汁能均匀包裹每一块鸭肉。
  然后用水淀粉勾下芡，让鸭肉更滑顺。翻炒均匀即可。