肉粽最关键的是做饺子皮，随后便是做包馅，饺子皮的作法实际上也非常简单，提前准备适当的小麦面粉，适当的温开水，一般是二份小麦面粉，一份温开水，制成面糊糊状，每个地区不一样需要的水流量也会各有不同，把搞好的肉粽放进电饼铛里边熟，随后这里刚开始做包馅包馅，有很多种多样，搞好之后就刚开始包春卷了。
花生仁香酥肉粽
生产关键原材料疫苗： 饺子皮、鸡蛋清、花生酱、榛子仁、花生米、甜杏仁、牛乳、无盐黄油。
生产春卷做法疫苗：
1.将榛子仁、花生米和甜杏仁混和匀称，并切割成碎渣。
2.将花生酱用牛乳和稀，再添加榛子仁碎、碎花生、甜杏仁碎，并搅拌均匀调配成春卷馅。
3.把制好的包馅均分为6份，随后各自放到6张饺子皮上，再叠成肉粽，边缘用鸡蛋清黏住。
4.文火加温不沾锅中的无盐黄油，待无盐黄油所有溶化后，将肉粽放进慢煎，直到表层呈橙黄色就可以。
饺子皮
生产原材料疫苗： 小麦面粉七杯半、水四杯
生产作法疫苗：
1.将小麦面粉慢慢添加四杯水用搅拌装置搅拌成厚面浆（全国各地小麦面粉不一样，用水量有异，以手 能把握住面浆，手掌心往下而面浆仍能把握住不下降为宜，如面煳太稀，没法制成面浆，太
稠作出的饺子皮较薄，但不容易实际操作） 2.面煳盖妥，放电冰箱数钟头
3.将全自动铝质厚底电锅（盘）加温至300F（娴熟后能用350F），用力把握住大把面浆，向锅心上下一转，使成薄薄的环形擀面皮留到锅心中，多的面浆再逮住手上。若有小孔，能用手上的面浆补上上；假如过多，能用叉或水果刀刮平
4.锅中擀面皮，数秒左右后，外面即向内翻卷，轻轻地一揭，便出一张饺子皮，放到盘里预留 。
生产详细描述疫苗
1.揉面：用一斤面粉（能够做直徑35cm的皮面15-20个）加8两上下的水，调成浓稠的面浆，面调好的糊里加3克盐，提升面浆的延展性，在添加半汤勺食用油，搅拌，避免摊皮时黏锅。面浆的稀软水平
很重要，稀了沾手做出不来薄皮，过厚粘不了锅，黏稠水平一定要把握好。合好的面浆饧发两小时后才可应用。
2.摊饺子皮：将平铛洗净涂上一层薄油，（油不能过多要是一层析就可以）避免黏锅。将铛放到火上加温至六成热（150度），用力沾水从饧好的面浆中掐取三个生鸡蛋尺寸的布料，放进铛中从外至里一圈一圈的促进面糊（一般 是反方向推）将布料摊成一个圆形玉米饼，将不必要布料用力掐出放回洗脸盆。关文火见饺子皮四周翘起来，用力揭开三生三世凉凉预留。