牛奶的糖度是多少度
每100克牛奶所含糖量4.6-4.8%。补充:1、牛奶所含的糖叫乳糖,乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中,一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成,因而对幼儿智力发育非常重要。2、牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水(87.5%)、脂肪(3.5--4.2%)、磷脂(0.1~0.9%)、蛋白质(2.8--3.4%)、乳糖(4.6-4.8%)、无机盐(0.7%)等。
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