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食叔手抓羊肉正宗做法

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食叔手抓羊肉正宗做法


        

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  • 2023-08-25 21:00:00

    用料

    羊肉400克,鲜姜片9克,盐6.5克,干姜1克,花椒6克

    做法

    1/6 先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油

    2/6 随后将肉放入大汤锅中,加入凉水,水量要漫过羊肉,不加任何调味料大火煮开

    3/6 当水沸腾后会有很多的浮沫在汤的表面,一定要用勺子完全清除干净

    4/6 同时准备好一个无纺布的料包袋,装入鲜姜片,花椒,干姜,置入盐

    5/6 将料包放入沸腾的羊汤中,开中小火炖煮90分钟

    6/6 最后看到汤色洁白,羊肉软烂质嫩,开盖收汤,大火收个3分钟见汤更浓郁即可马上关火食用。

    赵***

    2023-08-25 21:00:00

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