棒菜归属于优良品种，归属于介菜的一种种类。如今大家的生活水平高了，肯定是找寻各种各样美味的丰富多彩我们的口感儿，因为棒菜又降火，吃法多种多样，既能够 开展炒食，还可以开展拌凉菜，备受大伙儿的钟爱，学好棒菜的做法還是非常非常好的。那麼，棒菜的做法有什么?下边我们就来详尽了解一下吧。
菜头(棒菜)烹饪肉片
原材料：生猪肉3-4两，清洗，切一片，过盐，少量生抽，米酒，裹上少量淀粉和面粉;少量姜切条;郫县豆瓣酱少量;菜头(棒菜)一个，削皮、清洗，切一片;木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉，预留。
作法：
1. 锅放到灶火上，放进菜籽油烧至七成热时，添加姜切条，再添加小肉，煸炒至掉色，出锅。
2. 重进放进菜籽油烧至五成热时，添加郫县豆瓣酱炒出香味至油成鲜红色，添加菜头片、水(或大骨汤)少量、食盐，烧至菜头九成完善进味时，将小肉重回锅，煸炒一会儿，再添加鸡精，用淀粉和面粉勾薄芡，炒糖色后出锅，摆盘即成。
上边便是对棒菜的做法有什么的详细介绍，期待对大伙儿的了解有协助。棒菜的做法有很多，这仅仅非常简单的一种，如今正处在酷热的夏天，很多人较为易上火，多吃棒菜可以具有降火的作用，而且作法非常简单，大伙儿能够 学习培训一样，那样就可以避免 经常上火给我们的日常生活导致影响。
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