咸菜五花肉做法
材料: 大头菜3斤 芹菜3斤 尖椒1斤 及其他配料(花椒粒20粒 大料6朵 生姜2两 香叶6片 香菜2两 大葱2两 大蒜2头)酱油三斤 食用油二两(我用的是葵花油)
制作方法:1、把大头菜芹菜尖椒改刀后放入盆中用半斤盐杀青四五个小时 后装入沙布袋中去除水分
2、大勺内放入二两食用油小火烧开再放入花椒大料生姜香叶香菜大葱大蒜 炸至大蒜外焦(此时蒜瓣已脱皮) 用漏勺把上述调料过滤掉倒入大勺内3斤酱油烧开 晾凉后倒入装大头菜芹菜的盆里盖上保鲜膜浸泡三四个小时即可食用了
咸菜五花肉做法
用料
五花肉 一斤左右
咸菜 一大根
姜 几片
酱油 盐
做法步骤
步骤 1
咸菜一般都很咸,需要提前浸泡把咸水泡出来,泡出咸水后咸菜又酸又脆,这样焖出来才好吃。 咸菜泡出咸水后切段备用
步骤 2
五花肉切厚一点,一来是跟咸菜配合,二来切太小块很容易就焖烂不容易夹
步骤 3
先把五花肉放锅里煎出油来
步骤 4
把油煎出来后放入一勺盐,一勺酱油,几片姜片,继续煎5分钟左右
步骤 5
煎好后直接加入开水,按炖焖键焖1小时
步骤 6
五花肉焖到还有20分钟的时候开锅盖加入切好的咸菜,盖上盖子继续焖,焖到时间到了就可以出锅。 一道酸爽的咸菜焖五花肉就做好了。
咸菜五花肉做法
原料:五花肉、适量
咸菜、适量
蒜末、少许
干辣椒、几个
蚝油、一汤匙
糖。少许
做法步骤:
第1步、准备好食材:咸菜需泡去咸味。
第2步、热锅放入五花肉中火炒出油脂。
第3步、再放入蒜末,干辣椒小火炒香。
第4步、放入咸菜,翻炒一会儿。
第5步、调点蚝油,糖提鲜,因咸菜本身就有咸味,不要过多调味。
第6步、大火翻炒一两分钟即可。
答:三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可...详情>>
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