鱼片炒丝瓜百合做法
1、主料:草鱼片1块、丝瓜1根。
2、辅料:姜末1小勺、蛋清半个、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。
3、鱼片加入适量的盐和胡椒粉,拌均匀腌制一下再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲。
4、烧锅开水,将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下。
5、鱼片变色后捞出来备用。
6、热锅凉油,放入姜末进去爆香。
7、加入适丝瓜片进去翻炒。
8、丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒,注意小心翻炒,不要将鱼片炒碎了。
9、加入适量的盐调味翻炒均匀。
10、最后倒入适量的水淀粉大火收汁,盛入盘中,表面撒上胡萝卜碎即可。
答:香酥鱼片做法如下:(1) 将鱼片下,切成片状,用料酒、花椒水、葱姜 水、细盐、白糖腌片刻。(2) 将芝麻淘洗干净并用温火炒熟擀碎。(3) 将鸡蛋液加入淀粉及适量...详情>>
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