醋是ph值小于7的酸性物质，但作为食品，它却是碱性的。酸性物质和酸性食品是两个不同的概念，醋酸的学名叫乙酸。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。
一般而言，所有的酸味物质都是酸性物质，当醋酸从化学领域步入食物营养领域之后，醋酸就成了碱性食品。酸碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。
判断食物的酸性或者碱性，主要看食物中所含的碱性元素，酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果，通常简单的判定方法为凡含氯硫磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后，最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物。
含钙钾钠镁等金属元素较多的食物，因其被摄入人体后，最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。进入人体的醋酸经过一系列生化反应，最后生成二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排除，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。
醋酸是碱性食物。
米醋的ph值
食醋的酸碱度一般为2.9，现用的食醋主要有米醋、白醋等。PH代表酸碱度，是用来描述水溶液的酸碱性强弱程度的。化学上一般酸碱度小于7的都是酸性物质，但是醋进入营养领域作为食品来说，由于在体内代谢之后的产物呈现碱性，所以醋是碱性物质。
米醋的ph值
米醋ph值一般是 2.9。 酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH值来表示。热力学标准状况时，pH=7的水溶液呈中性，pH<7者显酸性，pH>7者显碱性。
答：详情>>
问：男性 分泌物问题？？我的精液是黄色的？是有什么问题？没有性生活，以前以为是很久没...
答：我帮你问了专业男科医师了，医师的答复是这样的： 精液有时出现发黄的现象，这是正常的。阴茎勃起时的分泌物不一定是精液，有时可能是前列腺液，所以不一定含有精子......详情>>
问：怎样治疗失眠？是否有食疗的方法？我家孩子现在每晚都是晚上1－2点钟还没有睡意，早...
答：五款失眠食疗方 中医认为失眠主要是由于脏腑阴阳失调，气血不和引起的。因此，对失眠患者应着重调治脏腑及气血阴阳，如补益心肺、滋阴降火、疏肝养血、益气镇惊、化痰清热...详情>>
