主料：烧麦皮400克，笋干200克，猪油渣100克，香葱适量。
烹饪步骤：
1、笋干泡发切碎，猪油渣和香葱也同样切碎备用。
2、热锅将切碎的笋干，猪油渣和香葱头炒香，加盐和适量香油，馅儿就备好了。
3、炒好的烧麦馅儿稍放凉就可以开始包烧麦了，直接是四个对角捏紧，没有太讲究了。
4.蒸锅烧开后，将烧麦放上蒸15分钟即可，喜欢蘸料的，可以调一小碟辣油。
高安烧麦怎么做
做法是：用面粉加水搓碾成薄皮，然后以剥骨肉剁成肉酱加白糖、芝麻为馅，用薄皮包馅，包好后状如石榴，皮似水晶，放入小圆笼中用强火蒸10分钟左右即熟。带热出笼，油亮诱人，食之满口流香，风味独特。
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