巴沙鱼是一种海鲜产品，一般是冷冻的食物，我们需要解除冻结以后才能够用以制作美食，并且解除冻结后的巴沙鱼是能够制做多种多样特色美食的，例如清蒸龙利鱼或是红烧龙利鱼等，还可以制做成鱼生等，可是最好是的方式是清蒸的，清蒸的能够确保巴沙鱼的原生态，并且巴沙鱼带有许多 的营养元素，是能够提高免疫力的。
冻巴沙鱼的作法
活的巴沙鱼非常少在销售市场上见到，许多 情况下全是历经冷冻的冻巴沙鱼。那麼冻巴沙鱼应当怎么做好吃呢？下边我们一起来看一下。
提前准备原材料：巴沙鱼一块，西蓝花一棵，蒜两半，干葱头两半，海鲜酱少量，酱油少量，玉米面粉少量，米酒少量
冻巴沙鱼的作法：
1、原本冻的巴沙鱼要解除冻结，用厨房用纸将表层水份洗干净切割成块，混和盐和黑胡椒粒腌渍三十分钟。
2、解决调料：西蓝花清洗切朵去茎预留；干葱头、大蒜削皮切成片预留。
3、出锅加点油，等油七完善后调为文火，渐渐地学会放下油炸小鱼，不必老滚动油炸小鱼，略微旋转炒菜锅能够让油历经油炸小鱼匀称遇热，直到鱼类变为乳白色以后就类似熟透，可关火。将油炸小鱼翻过来，煎到另外橙黄色就可以。
4、倒进小量开水，放进少量海鲜酱提鲜，把干葱片，大蒜也一起倒进，滴少量酱油着色，再滴少量米酒，盖上盖子文火煮三分钟上下。
5、将鱼肉摆盘，将玉米面粉放水兑好的糊倒进锅里边炒糖色，就可以浇在鱼表面了，最终将提早自来水煮好的西兰花摆盘。
冻巴沙鱼怎么解冻？
提早放到电冰箱挨近傲娇区的地区解除冻结的，假如怕臭能够放点生抽酱油腌上，生抽酱油有添加剂，腌渍一下。可是建议每一次只将吃的一部分开展解除冻结。并且解除冻结后得用厨房用纸立即将水份擦拭，不然会影响鱼类的口味哦！
冻巴沙鱼的营养成分
很多人都喜欢吃巴沙鱼，这是为什么呢？巴沙鱼的肉质地较为结实，吃起來的鸡骨头也较为少。再加巴沙鱼有许多作用与功效，下边我们就讨论一下巴沙鱼的营养成分。
巴沙鱼有什么营养成分？
1、抗动脉硬化。在巴沙鱼里边的人体脂肪中，带有丰富多彩的不饱和脂肪，这类物质有利于抵御主动脉粥样硬化。
2、预防心脑血管病症。由于巴沙鱼中的不饱和脂肪，具有抗动脉硬化的功效，因此 能够预防心脑血管病症，特别适合中老年服用。
3、提高记忆力。不饱和脂肪是一种合理提高人的大脑记忆能力的物质，青少年儿童可以多服用巴沙鱼，以摄入不饱和脂肪，增强记忆力。
4、保护眼睛。巴沙鱼中的欧米伽-3，是一种能够抵抗双眼中的氧自由基，防止新血管的产生，能够减少双眼出現发炎的概率。因此 巴沙鱼也称之为“保护视力鱼类”，非常合适一天到晚冲着电脑上的工作一族服用哦。