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可以直接冷冻，但是不能冻的太久，一般不超过一个星期，冻的太久了会影响口感，而且下锅煮的时候，饺子皮容易开裂。
虾饺的难度就在于怎样防止破皮。虾饺冷冻具体方法
1、先装盘放到冰箱冷冻10-20分钟(饺子皮冻上就好)
2、然后将冻好的饺子装进袋子里封好(里面最好不要有空气)
3、把封好口的袋子放到冰箱里冷冻。
海鲜饺子冷冻多久
冰箱冷冻层的温度一般在零下4-24度之间，这个温度下几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖，因此饺子只要中途不解冻，一般保存保存60-90天是没问题的。另外冷冻保存时注意要用保鲜袋密封好，避免串味。
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