黄瓜吃不完怎么腌制好吃
腌制第一步:将黄瓜清水洗净(还可以用盐水清洗),将黄瓜去掉多余的部分,将黄瓜切成长条,将黄瓜用食盐腌制2个小时。
腌制第二步:准备一个碗,然后加上一些大蒜,小米椒和姜丝,加上一些花椒和八角,加上生抽少许,醋少许,放在一起搅拌均匀。
|腌制第三步:将黄瓜条沥干水分,倒入调好的酱汁,然后盖上一层保鲜膜,放在冰箱冷藏一天。
腌制第四步:然后准备一个储存罐,将黄瓜条密封,这样腌制好的黄瓜既好吃又至少可以放置1年。
黄瓜吃不完怎么腌制好吃
酱腌黄瓜的做法
1、
黄瓜、生姜、大蒜备好
2、
先将黄瓜洗干净,控干水分,千万不要有水
3、
然后把黄瓜切成细条,撒上盐,腌制3个小时,盛黄瓜的容器不能有水和油
4、
腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤,倒出
5、
把黄瓜摆放到篦子上,晾至发蔫,这样是为的口感劲道清脆,全程都不要有生水,不然腌制的过程会坏掉
6、
酱油200克,醋30克,白糖15克倒入锅中,烧开晾凉备用
7、
炸点花椒油,然后晾凉,如果喜欢吃辣的里边可以放几个辣椒
8、
大蒜和姜切片
9、
把晾好的黄瓜铺一层,然后上边在铺一层蒜片和姜片
10、
一层一层的铺完,我这个量比较少,就用了一个大碗,一斤黄瓜经过杀汤晾至最后就剩下一点了,这样可以随吃随做
11、
倒入熬好的酱油醋汤,再把花椒油倒入,扣上一个盘子,放置一碗第二天就可以吃了
12、
第二天黄瓜又杀了点汤,变的小了,口感很劲道清脆,捞的时候筷子不要有水和油,这样汤就不会坏,可以再继续往里边放黄瓜
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