坚果是一类外面有壳，里面有果仁的食物，日常生活中含高蛋白的坚果主要有开心果、杏仁、腰果仁等，可以适当食用，食用坚果时需注意避免呛咳。
1、开心果：开心果营养丰富，属于高脂肪、高膳食纤维、高蛋白的坚果，每100g开心果中约含20g的蛋白质，不仅可以直接食用，还可搭配糕点和水果食用，适量食用可以补充营养
2、杏仁：每100g杏仁大约含有21g蛋白质，其脂肪含量也较为丰富，以不饱和脂肪酸为主，同时还含有维生素、矿物质、膳食纤维，其中膳食纤维可促进胃肠道的蠕动，帮助消化
3、腰果仁：腰果仁可以当作零食直接食用，也可以炸食或与其他食材一起烹饪成美食，还可以煮汤，煲粥。每100g腰果含有17-18g蛋白质，同时还含有维生素A、盐酸以及矿物质。
需要注意的是，坚果类食物对储存的要求较高，否则容易变质，变质后不但口味变差，还会有刺鼻的臭味，产生有害产物，当坚果变质出现异味时，不宜食用。
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