姜撞奶是生活中很受欢迎的一道甜品，营养价值高，味道佳，很多人喜爱吃。
1、牛奶要选择全脂牛奶，姜要选择新鲜的，老姜没有什么汁，姜撞奶利用的是全脂牛奶里面的酪蛋白和生姜中的蛋白酶发生水解反映从而凝固。
2、牛奶的温度要控制好，温度过低是无法凝固的，补救的办法可以放到微波炉里大火加热1分钟。
3、用“拉”的方式是对新手比较实用，以免溢出。牛奶流下速度是先慢后快，可以举高点，让两者充分混合。
4、红糖根据自己的需要添加，也可选择白糖，不建议加太多。姜汁太少成品稀，太多则辛辣。
5、做姜汁有条件的可以选择料理机，切小块后直接放进去打，外面饮品店都是这么做的。
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问：怎么帮助精神病人恢复?她(家庭主妇)患有多疑症,也有的医生说是精神分裂症,总是怀...
答：●做好病人的安全管理。 ●为病人安排一个合理的作息时间。 ●做好病人的服药护理：常对病人讲坚持服药的重要性；防止病人一时冲动大量服药；观察病人是否主动服药和把药...详情>>
